Yuxiang Tofu - Yemeği
Bir yumurtayı çırpın ve tofuyu uzun küpler halinde kesin. Çok ince olmayın, aksi takdirde kızartıldıktan sonra lapa haline gelecektir.
Yumurta sıvısını sarın, her iki tarafa eşit şekilde sarın
Yağı ısıtın ve tavanın her iki yanında kızarana kadar kızartın. Çok fazla yağ kullanmanıza gerek yok. Kızartmayı sevmeyenler kısık ateşte biraz yağla kızartabilirler.
Tatlı ve ekşi soya sosu ve tuzu en sevdiğiniz lezzete göre ayarlayın, biraz su ekleyin ve karides derisi eklemek için doğrudan kabın içine dökün Karides kabuğu esas olarak balık kokusu rolünü oynar. Baharat kaynatılır ve doğrudan kızarmış tofu üzerine dökülür. (Tofuyu tencereye koyup meyve suyuna doğrudan sarılmayı severim. Etkisi iyi değildir, ancak her parça tofu kalın meyve suyuyla lekelenmiştir, bu da yemek için çok tatmin edicidir)
