Kalamar kan sosisi - Yemeği
Önce tofuyu bir bıçak arkasıyla ezin, sonra kalamarın iç kısımlarını kazın, kalamarın derisini çıkarın ve kalamar ayaklarını doğrayın.
Doğranmış soğan, havuç, pırasa, soya peyniri ve doğranmış kalamar ayağını karıştırın ve susam yağı, tuz ve karabiber ekleyin.
2. adımda yapılan dolguyu kalamarın gövdesine koyun.
Kalamarın gövdesinin ağzını dikmek için kürdan gibi sivri bir çubuk kullanın, böylece dolgu dışarı sızmaz, ardından tüm kalamar bir buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
Sosu (her biri 2 yemek kaşığı soya sosu, karamel şeker, pişirme şarabı, 1 çay kaşığı istiridye sosu, 1 bardak su ve uygun miktarda biber) çorba kabına dökün, ardından buharda pişmiş kalamarın üstüne koyun ve kalamar derisi sosla kaplanana kadar marine edin. renk.
Servis.
