Tatlı ve Ekşi Istakoz - Yemeği
Domates sos: Beyaz sirke oranı 1: 1, bu baz, sonra soya sosu ekle, miktarı beyaz sirkenin yarısı, önce iki yemek kaşığı şeker ekle, tadı yeterince tatlı mı, yetersiz mi görmeye çalış, çok tatlıysa biraz beyaz sirke ekle , Son olarak yarım bardak sake ve yarım kaşık mısır ununu ilave edip iyice karıştırın. Deniz ürünleri için tatlı ve ekşi sostur.
Istakoz paketten çıkarılır, durulanır, göbek ortasından makasla kesilir ve ortadan dışarıya doğru soyulur, eti kolayca soyulabilir. (Bu, ıstakozun taze olduğunda donduğu anlamına gelir, bu nedenle et hala çok güçlüdür. Taze değilse karides eti gevşeyecek ve bir bütün olarak çıkarmanın bir yolu olmayacaktır)
Karidesleri parçalara ayırın, bir kaseye koyun, aynı anda bir yumurta akı ve tuzu ekleyin ve on dakika bekletin.
Yağ tavasını alın, yağ yaklaşık 1 / 3'ü dolu. Yağ sıcakken ıstakozu tavaya koyun ve her tarafı on saniye kızartın. (Yüzey renk değiştirirse sorun değil. İçi pişmezse sorun yok. Daha sonra tekrar pişireceğiz. , Istakoz çok kızartılırsa yaşlanır)
Tavaya önce zencefil ve sarımsağı koyun.Aroma çıkınca yeni ayarlanan tatlı ve ekşi sosu ilave edin ve yaklaşık bir dakika kadar kaynatın, sosun tadı dışarı çıksın.
Sos yuvarlandıktan sonra ıstakozu koyun, her bir et parçasının sosla kaplandığından emin olun ve iki dakika pişirin.
Pişirmeden önce fasulye filizi ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve tatlı ve ekşi ıstakoz tamamlanır!
