Kalamarı yıkayın ve kesin.
Bir tencere suyu kaynatın, üç dilim zencefil, iki yeşil soğan ve 1 çorba kaşığı şarap ekleyin Kalamarı kaynatın, rengi beyazlaştıktan sonra alın ve 30 saniye soğumaya bırakın.
Bir kaseye şeker, sirke, soya sosu, susam yağı ve susam yağını koyun ve iyice karıştırın.
Doğranmış yeşil soğan, kırmızı biber, sarımsak ve zencefili ilave edip iyice karıştırın.
Kalamarın üzerine gezdirin.