Istakoz Lasa Makarna - Yemeği
Erişteleri bir tencerede suda haşlayın (suyu kaynatın, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin, pişirme süresi erişte paketleme süresine göre değişir). Erişte pişmesini beklerken malzemeleri hazırlayın, soğanı ters çevirin ve eryngii mantarlarını parçalara ayırın.
Ayrı bir tencerede biraz yağ ilave edip rendelenmiş soğanları kavurun, soğanlar hafif şeffaflaşana kadar kızartıldıktan sonra eryngii mantarlarını güzel kokulana kadar soteleyin ve 2 yemek kaşığı erişte ile kaynatın.
Sosu hazırlayın: Süt, ıstakoz salatası, peynir dilimleri ve baharatları iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Erişte pişirildiğinde, 2. adımın tenceresine dökün, karıştırın, 3. adımdaki sosu ekleyin, iyice karıştırın, orta ateşte suyu biraz azalana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
Bir yumurta sarısını sıvıya dökün, tencereye ekleyin, hemen ocağı kapatın ve kalan sıcaklığı kullanarak erişteleri sıvı yumurta sarısına batırın.
Aromayı artırmak için tabağa biraz peynir tozu serpin.
Servis.
