Bu topuz sizi cezbetti mi? Arkadaşım nasıl olduğunu bilmediğimi söyledi - Yemeği
Bir leğene un, şeker, tuz, maya ve kırmızı maya pirinci tozunu koyun, suyu dökün ve çubuklarla bir topak haline getirin;
Havzadaki erişteleri tezgahın üzerine dökün, bir hamur haline getirin, tereyağı, domuz yağı, hindistancevizi yağı veya kokusuz bitkisel yağ olabilecek yağ ekleyin;
Hamuru top haline getirmek için elinizi kullanın, hamuru sol parmağınızın ucuyla tutun ve hamuru sağ elinizin avucunun dibinde ileri geri yoğurun. Tekrar tekrar, hamur daha yumuşak ve pürüzsüz hale gelir. Kesip açmak için bir kazıyıcı veya bıçak kullanın , Kesilen yüzey pürüzsüzdür ve deliksizdir;
Yoğurulmuş hamuru nemli bir bez veya streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra hamuru istenilen sayıda olacak şekilde ikiye bölün.Düzenleyici, hamuru 6 küçük doza böler ve tek tek yuvarlar. Epidermisin havada kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün;
Küçük bir doz alın ve benzer büyüklükte iki parçaya bölmek için bir spatula veya bıçak kullanın;
Sonra onları zeytin şekline getirin (uçları ortada kalındır);
Hamurun bir parçasını alın ve üstünden bir bıçak kesin ve keskin köşeleri hafifçe yay şeklinde düzenleyin, diğer parçasını alın ve alt tarafa yerleştirin, iki sivri ucu sıkıştırarak ağzın köşelerini oluşturun;
Sonra bir kazıyıcı veya bıçak kullanarak hamuru dudaklarda yukarı ve aşağı bastırarak dudak çizgilerini oluşturun, ardından yağlanmış kağıda koyun ve mayalanması için vapurun içine koyun;
Hamur yavaşça geri döndükten sonra mayalanacaktır.Daha sonra yüksek ateşte çöreklerin içine koyup buharda pişirmeye başlayın.Yaklaşık 12 dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan sonra 3 ~ 5 dakika havasız kalacak; (Hamur yukarıdan aşağıya doğru gösterilir, sonra Sol altta, bunlar: 20g, 30g, 40g, referans için)
