Lotus yaprağı kesim paketi (kesilmiş paket) - Yemeği
Çok amaçlı un + 10 gram yağ + şeker + maya, bir kaba koyun. Mısır yağı, diğer hafif yağlar veya domuz yağı ile değiştirilebilir. Ben sık sık domuz yağı kullanırım, bırakabilirsin, yüzey daha parlak olur
Kışın 38 dereceyi geçmeyen ılık su kullanarak porsiyonlara 120 gram su dökün. Her seferinde su ekledikten sonra unu pamuk yünü ile karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
Tüm suyu ekledikten sonra kaba bir hamur haline getirin
Sıcak bir yerde boyutunu ikiye katlamak için fermente edin. Fermantasyon tankını 35 derece 90 dakika kullandım
Doğrama tahtasına ince erişteleri sürün ve mayalanmış hamuru yoğurun.
8-10 adet eşit miktarlarda hamurlara bölün. Bunları her biri yaklaşık 50 gram olan sekize böldüm. Hamuru, ağzı aşağı ve pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde pürüzsüzce yoğurun.
Hamuru düz tarafı aşağı gelecek şekilde düzleştirin
Bir oval haline getirin
Yüzeye az miktarda yağ sürün
kat
Deseni bastırmak için temiz bir tarak kullanın. Yeni bir otel tarağı kullanıyorum
Son olarak, küçük bir ucu sıkıştırın. Sıcak bir yerde 15 dakika fermente edin. Doğrudan havaya maruz bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde yüzey kurur
Tencereye soğuk su dökün ve kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmadan 3-5 dakika pişirin
Ortadaki yemekler harika
