g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Laoguang'ın çiğ korunmuş yumurtası ve yağsız et lapası - Yemeği

Guangdong'da korunmuş yumurta ve yağsız et lapası hazırlamanın iki yolu vardır, biri eski ateşte korunmuş yumurta ve yağsız et lapası, diğeri ise çiğ yulaf lapasıdır. Eski ateş lapasının tabanı önce yapılır ve sonra malzemeler yuvarlanır. Guangdong'un eski ateş lapası, Chaoshan lapası ve Tayvanlı lapasından farklıdır.Guangdong'un eski ateş lapası, kalınlaşana ve pirinç taneleri belli olmayana kadar küçük bir ateşte yavaşça kaynatılır. Zaman ve ateş almasına rağmen lezzetlidir. korunmuş yumurta İki Yağsız et 100 gram Pirinç İki fincan Şarap pişirme 1/2 çorba Zencefil 15 gram Arpacık soğanı Bir Susam yağı İki veya üç damla soya sosu 1 çorba nişasta Doğru miktar tuz Doğru miktar

Yağsız eti ince dilimler halinde kesin, önce biraz mısır nişastası, biraz tuz ekleyin ve jelatinleşene kadar karıştırın, ardından eşit şekilde karıştırmak için biraz su ekleyin, sonra biraz mısır nişastası ekleyin ve ardından üçlü sıra gibi biraz su ekleyin Et dilimleri suyu tamamen emer, çiğ yağ, zencefil vb. Ekleyin iyice karıştırın, 4 saat marine edin, kenara koyun;

Korunan yumurtalar parçalara değil, küçük parçalara kesildi çünkü biraz dokuyu seviyorum.

Yulaf lapası pişirme: Genellikle yüksek ateşte kaynatılır ve kısık ateşte pişirilmesi yaklaşık yarım saat sürer. Evde bir tencereniz varsa çok uygundur.Pirinci ve suyu gece tencereye koyduktan sonra kaynatın, altını kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin, sonra bu tavaya koyun ve ertesi sabah yaklaşık 5 dakika ısıtın. Kalın Kanton lapası.

Eski ateş lapasının dibini haşlayın, rendelenmiş zencefili ve konserve yumurtayı koyun, haşladıktan sonra et dilimlerini koyun.Etler kabarmaya başlayınca ateşten alın.Doğru kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin.İki damla ekleyin Susam yağı, tamam! İsterseniz, rendelenmiş marulu kasenin dibine koyabilir ve ardından bir kase besleyici yulaf lapasını tamamlamak için sıcakta korunmuş yumurtayı ve yağsız et lapasını ekleyebilirsiniz.