Kızarmış karides, Ding Tai Fung'dan daha iyidir - Yemeği
Büyük karidesler ve küçük karidesler iyidir, soyulduktan sonra yaklaşık yarım kase yeterlidir Küçük karidesler doğrudan kızartılabilir, ancak karidesler en iyi şekilde beyazlatılır.
Karides ipliğini yıkayın ve çıkarın, daha sonra kullanmak için parçalara ayırın, daha küçük karides kesilmeden bırakılabilir
Çok büyük olmayan üç güzel lahana seçin, yıkayın ve parçalara ayırın ve kopması için çok uzun kalmamak için yeşil yaprakları yatay olarak kesin.
Bir leğende üç yumurtayı çırpın, uygun miktarda tuz, doğranmış karabiber ve üç çay kaşığı mısır nişastasını çırptıktan sonra ekleyin, doğranmış sebzeleri ve karidesleri içine koyun ve iyice karıştırın
Tavayı soğuk yağla ısıtın (en iyisi yapışmaz tava kullanın), karışımı orta ateşe dökün ve yavaşça kızartın. İsteyerek çevirmeyin. Çevirmeden önce kenarları tamamen kızarana kadar bekleyin, aksi takdirde gevşemesi kolay olur. Bu süre zarfında sebze ve karidesleri ayarlayabilirsiniz. Eşit hale getirmek için konum
Döndürürken yardımcı olması için en iyisi iki spatula kullanmaktır. Hız hızlı olmalıdır. Döndürdükten sonra hareket etmeyin ve sosu hazırlamaya başlayın
Sos, Tay tatlı biber sosu, domates sosu ve tuzdan oluşur.İki sosun oranı yaklaşık 3: 1'dir.Şekilde gösterildiği gibi sadece bir tutam tuz yeterlidir.
Sosu tencereden çıkarın, doğrayın ve servis yapın, sıcakken yiyin!
