g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaoshan pirinç rulosu - Yemeği

Shantou'ya ilk geldiğimde, kahvaltıda pirinç ruloları yemek her zaman en sevdiğim şey olmuştur. Artık oğlum da pirinç ruloları yemeyi seviyor. Hangi kahvaltıyı seçerse seçsin, pirinç rulolarını seçmesi gerekiyor. Küçük bir V'im olduğu için, bağırsakları tek başıma oynuyorum. Pirinç erişteleri kendi kendilerine buharda pişirilir ve şimdi bunları Xiaomei ile yapabilirsiniz ... Pirinç 150 gram Mısır nişastası 120 g nişasta 80 gram tuz 5 gram Su 720 gram sıvı yağ Doğru miktar et Doğru miktar Yumurta Doğru miktar marul Doğru miktar

Pirinci yıkayın ve 4 saatten fazla suda bekletin ...

Yaklaşık 190 gram ıslatılmış pirinci süzün, mısır nişastası, portakal unu, tuz ve suyu karıştırma kabına ekleyin ... Hız 10, 1 buçuk dakika çırpın ...

Pirinç rulo ezmesi hazır, bir kaseye dökün, streç filmle sarın ... Bir gece buzdolabına koyun ...

Gece boyunca bekletilen bağırsak macunu çökecek, bu yüzden kuvvetlice karıştırın ...

Wok'ta yarım tencere kaynar suyu kaynatın, pirinç rulolarını wok'a koyun ve yağı fırçalayın ...

Tabağa 5 kaşık bağırsak macunu kaşığı ...

Tabağı iyice çalkalayın, pirinç rulolarını ince ince tabağa yayın ...

Tencereyi örtün ve bir iki dakika buharda pişirin, kapağı açın ve erişte köpürerek piştiğini gösterir ...

En sevdiğim dolgularımı dökün.Genellikle domuz etini shacha sosuyla marine edip bir yumurta ekliyorum, üzerini kapatıyorum ve 4-5 dakika kadar buharda pişiriyorum, sonra fasulye filizi veya marul ve diğer sebzeleri ekliyorum ve bir dakika içinde hazır olur.

Pirinç eriştesini sarmak için bir spatula kullanın ve sadece ...

Yemek yerken soya sosu (tencereye biraz yağ ısıtın, hafif soya sosu, su, tuz ekleyin ve karıştırın) ve kuru turp ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz ...