g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ananaslı Çörek - Çorba Yöntemi - Yemeği

"Tatlı ekmek evimizde çok ama çok popüler. Ailenin lezzetli ekmek yiyebilmesi için, Özgürlük Öğretmeni'nin ekmek kursuna kaydolmak ve Özgürlük'ün gerçek biyografisini almak için her yolu denedim, çok şanslı! Çalışmadan döndüğümde büyük bir kutu ekmek getirdim, kayınvalide ve kayınvalide hissesi O anda daha mutlu hissetmedim. Oğul ekmeği okula götürdü ve sınıf arkadaşlarına gösterdi: "Bu tür bir ekmeği ne kadar aldığını sanıyorsun?" Sınıf arkadaşı tahmin edemedi ve oğul muzaffer bir şekilde: "Söyle, bu annem yaptı!" Arkadaşlar şaşırdı. şok oldum! Oğlumla dalga geçtim ve "Sınıfınızdaki kız öğrenciler gerçekten sizinle evlenmek istiyor mu, çünkü anneniz yemek pişirmek ve yemek yemek konusunda çok iyi. Annem size çok puan verdi mi?" Oğlum bana baktı ve "Sen hala Yüzüme gerçekten altın sürdüm! "Kokan çocuk, yaşlı kadınınla nasıl konuşuyorsun!" Yani bu ananas ekmeği gerçekten çok lezzetli ... Tatlı ekmek yemeyi sevenler kesinlikle kaçırmasın. Özgür Leydi'den öğretmenimin küçük kaplumbağa ananaslı çöreğine bakın. Teşekkürler teşekkürler! " Bileşen A

Yüksek fan 210 gram
Düşük toz 56 gram
süt tozu 20 gram
Pudra şekeri 42 gram
tuz 1/2 çay kaşığı
Kuru maya 3 gram
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Süt 85 gram
Çorba 84 gram
Tereyağı 22 gram

Bileşen B

Yüksek fan 16 gram
Su 80 gram

Bileşen C

Tereyağı 40 gram
Pudra şekeri 40 gram
Bütün yumurta sıvısı 40 gram
Düşük toz 100 gram
Kabartma tozu 1 g

Malzemeler

kırmızı fasülye ezmesi 200 g
Pudra şekeri Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çorba yöntemi: B malzemesine 16 gram yüksek glütenli un eklenir, 80 gram su eklenir ve eşit şekilde karıştırılır, ateşte kaynatılır ve kaynatılırken karıştırılır 65 ° C'de kaynatılıp macun haline gelene kadar ocağı kapatılır. Kullanmadan önce bir gece soğumaya bırakın veya soğutun.
2Pineapple peel yöntemi: (Malzeme C) Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, elde tutulan bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ince şeker ekleyin ve renk açılıp hacim büyüyene kadar çırpın. Yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra bir dahaki sefere ekleyin.Yumurta sıvısı çırpıldığında elin direnci artar, yumuşaksa ve direnç yoksa iyi dövülmediğini ispat eder. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, kauçuk bir spatula ile kuru toz kalmayana kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3 A kısmındaki tozu tuz ve ince şekerle karıştırarak bir pudra duvarı oluşturun, ortasına çorba ve yumurta sıvısı ekleyin, bir parça un ile karıştırmak için bir kazıyıcıyla karıştırın.
4 A maddesindeki mayayı süte ekleyin, eritmek için karıştırın. Süt mayası karışımını toz cidarına eklemeye devam edin ve bir sıyırıcı ile karıştırın, toz ve sıvı kaynaştıktan sonra hamuru elle yoğurmaya başlayın.
5 Hamur glüten olana kadar yoğurun, oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını A malzemesine ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun.Yoğurun yüzeyinin pürüzsüz ve yapışkan olmadığını gözle kontrol edin.Küçük kabarcıklar varsa sorun yok.Plastik sargı ile kapatın ve temel fermantasyon için sıcak bir yerde bırakın . (Çorba yönteminin hamuru yapışkan olur, kolay kolay el tozu eklemeyin, bir süre yoğurmaya devam edin.)
6 Basit mayalanmış hamurun üzerine parmaklarınızla biraz un batırın ve yavaşça ortasına bir delik açın, eğer delik küçülmezse veya çökmezse, mayalanır.
7 Hamuru havalandırdıktan sonra 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirmek için streç filmle örtün; ananas kabuğunu buzdolabından çıkarıp 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın; kırmızı fasulye ezmesi 25 gr / adet, toplam 8 parça, yuvarlayın.
8 Hamur yerinde gevşetildikten sonra, doğrama tahtasına biraz toz serpin, üzerine ananas kabuğunu koyun, üzerine gevşek hamur koyun, hafifçe düzleştirin ve üzerine kırmızı fasulye ezmesini koyun.
9 Hamuru içe doğru kıvırın, kırmızı fasulye ezmesini sarın ve ananas kabuğunu yukarı doğru toplayın. Ananas kabuğunun hamurun tamamını kaplaması gerekmez, hamurun bir kısmı altta açıkta kalır.
Ananas kabuğunun yüzeyine ince şekeri daldırın.
11 Ananas kabuğunun yüzeyindeki çizgileri kabartmak için bir kazıyıcı kullanın ve bunları fırın tepsisine yerleştirin. Ekmeğin yüzeyi hiçbir şeyle kapatılmaz ve son fermantasyon doğrudan oda sıcaklığında gerçekleştirilir. Fırını önceden 180 derece, orta seviye, üst ve alt sıcaklık 20 dakika ısıtın. Fırından çıktıktan sonra soğuması için ızgaraya geçin.

İpuçları

1. Bir barut duvar inşa etme yöntemi yetenekli ve tembel insanlar için uygundur.Kendi tekniğinizden emin değilseniz, lütfen ham maddeleri bir leğene koyun ve karıştırın ve karıştırın. Beyaz badanalı duvarı "bankayı kırmayın" çünkü bir leğeni yıkamak için çok tembelsiniz, hatta mutfak zemininin yıkanması gerekir. (Çünkü daha önce yaptım, haha.) 2. Ananas kabuğu, çok yapışkan ve işlemesi zor bir kurabiye hamuru olduğundan buzdolabında saklayın. 3. Dolgu ayrıca sütlü hamur işleri, tatlı patatesler, mor tatlı patatesler vb. Gibi dolgular da olabilir. Anahtar, paketlemeyi kolaylaştırmak için dolguyu kurutmaktır. 4. Genellikle ananas dolması yapılırken, önce dolguyu sarmak, sonra ananas kabuğunu sarmak yerine, hamur ve ananas kabuğu üst üste dizilir ve daha sonra doldurulur.Doldurulduktan sonra ananas kabuğu sarılırsa üst hamur da kolayca yapılır. İnce, üstte sıkılmış doldurma, kalın alt.

Eski moda ekmek

Tereyağlı Kurabiye