Yuxiang Tavuk Parçaları - Yemeği
Kurutulmuş mantarı sıcak suda ıslatın ve dilimleyin.Ayrıca yeşil biberler, havuçlar ve tavuk göğsü dilimleyin. Yeşil soğan zencefil sarımsak.
Rendelenmiş tavuğa tuz, pişirme şarabı ve beyaz biber ekleyin, elinizle kavrayın, biraz viskoz hale geldikten sonra, haşıllara az miktarda nişasta ekleyin, ardından biraz yağ ekleyip iyice karıştırın.
Tavaya biraz yağ koyun, ısıtın, rendelenmiş tavuğu ekleyin, rengini değiştirmek için karıştırarak kızartın ve servis yapın.
Biraz yağ ekleyin, bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, kırmızı yağı karıştırıp kavurun, yeşil biber, havuç ve mantarı ekleyin.
Rendelenmiş tavuğu ekledikten sonra iki kaşık sarımsaklı biber sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Bir kaşık şeker, biraz tavuk özü, yarım kaşık sıvı yağ ekleyip eşit şekilde karıştırıp, havuçlar yumuşayınca ocağı kapatın.
Servis yapmadan önce biraz balzamik sirke serpin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
