Kekikli Kaburga Bonfile - Yemeği
Vakumlu soğutma altında bulunan pirzola bifteğini çıkarın.
Pirzola bifteğini paslanmaz çelik bir yemek kutusuna koyun, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiber ekleyin, turşunun eşit şekilde kaplanması için bifteğe masaj yapın.
Elektrikli tencereyi yaklaşık yedi dakika su ile doldurun, buharda pişirme rafını içine koyun ve paslanmaz çelik yemek kutusunu biftekle birlikte buharda pişirme rafına yerleştirin.Dış tencerenin su yüzeyinin bifteğe göre daha yüksek olduğundan emin olun. Elektrikli potun fişini Remy ana ünitesine bağlayın, ardından Remy güç kablosunu prize bağlayın, bükülmüş sıcaklık sensörü fişini Remy ana ünitesine bağlayın ve ardından sıcaklık sensörünü, suya batırıldığından emin olmak için elektrikli ocağın yanına asın. Sıcaklığı 60 santigrat dereceye ayarlayın ve bifteği 10 dakika çıkarın.
Bifteği sıcak tavada her iki tarafta 30 saniye kızartın ve ardından tava renklenmeye hazır hale gelir.
Bifteği bir tabağa koyun, salata ve patatesleri ekleyin ve kırmızı şarap mantarı sosunu dökün.
