Susam soslu soğuk erişte - Yemeği
Erişte 100 gram salatalık Yarım kök Baharatlı kıyılmış fıstık 20 g Buz küpü Birkaç blok Sade su Doğru miktar Özel tahin sosu Doğru miktar Tahin 50 gram fıstık ezmesi 20 g soya sosu 15 ml tuz 2 g şeker 10 g Susam yağı 3g Biber yağı 3 Pişmiş beyaz susam 10 g Biber turşusu 2 parça maydanoz 1 küçük avuç
Aşama 1
Kişnişi yıkayıp doğrayın, beyaz susam tohumlarını bir tavada kızartın ve güzel kokulana kadar kızartın. Tahin, fıstık ezmesi, şeker, soya sosu karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 2
Uygun miktarda su ekleyin ve susam sosunu eklerken tek yönde yaymak için çubuk kullanın, istediğiniz kadar kalın ve kalın hale getirin. Tuz, pişmiş beyaz susam ve biber turşusu ekleyip iyice karıştırın. Susam yağı ve kırmızı biber yağını ekleyip karıştırın.
Aşama 3
Doğranmış kişnişi ilave edip karıştırın ve çok amaçlı tahin çeşnisi hazırdır. Bir tencerede taze erişteleri pişirin.
4. adım
Kaynamış suyu bir kaseye dökün ve uygun miktarda buz küpü ekleyin. Haşlanmış erişteleri soğuması için buzlu suya koyun, üzerine özel tahin sosu dökün, üzerine salatalık dilimleri ekleyin, üzerine ezilmiş baharatlı fıstık ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
