Lahana turşusu erişte domuz eti kutusu # termoshi yerel yemek yarışması (Pekin) # - Yemeği
Kış gündönümü geçti ve hava soğuyor. Kuzeydeki taze sebzeler yavaş yavaş ortadan kayboldu ve insanlar küçük kamyonları sürerken ya da sokaklarda ve ara sokaklarda her yerde Çin lahanası satan düz arabalara binerken görülebiliyor. Bu sezon Çin lahanasının piyasaya çıktığı mevsim olduğunu biliyorsunuz. Pek çok eski Pekinli, büyük miktarlarda Çin lahanası satın alıyor. Yemek yemenin de birçok yolu var. Lahana, tavada kızartılmış lahana, lahana erişte tofu çorbası, hardal köfte vb.Ve hatta kurutulmuş lahana ve kızartılmış balık avı. Ayrıca eve altı Çin lahanası aldım. Kocam Kuzeydoğu'dan, 10 yıldan fazla süredir Pekin'de olmama rağmen, insanlar memleketin tadını unutamıyorlar. Tıpkı bu lahana turşusu gibi ve kocam kışın alacak. Bu nedenle kuzey balkonuna yeni bir büyük tank yerleştirildi. Altı lahana kaba tuzla marine edildi 40 günlük fermantasyondan sonra lahana turşum ihale yeşilinden altın sarısına döndü.Lahana turşusu tankını açtığınızda lahana turşusunun doğal tadının kokusunu alabiliyorsunuz işte bu. Doudou erişte yemeyi sevdiği için ikinize de lahana turşusu ile bir domuz eti kutusu yaptı. Erişteyi Cuma gecesi ıslatın ve Cumartesi sabahı karıştırıp uyanmaya başlayın. Kutu öğle vakti açıldı ve 12 tanesi tek seferde yapıldı.Öğlen beş kişilik bir aile hepsini yedi.Ha ha, savaş etkinliği fena değildi. Katıl: #Thermos Pekin Şubesi # un 400 gram Su 210 gram lâhana turşusu 1 parça Tel şehriye 1 paket domuz eti 150 gram Yeşil soğanlar 1 Beyaz biber 1/2 çay kaşığı Susam yağı 5 gram soya sosu 1 çay kaşığı
Aşama 1
Unu suyla karıştırın ve kar taneleri gevrekleşinceye kadar yemek çubuklarını kullanarak karıştırın ve sonra elinizle yoğurun. Bu sırada hamur derisi çok pürüzlüdür. Hamuru yoğuran kız için en iyi yol yoğurup nemli bir bez veya gevşek bir plastik örtü ile örtmektir. 10 dakika;
Adım 2
10 dakika dinlendirdikten sonra hamur nispeten yumuşaktır, ardından yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun;
Aşama 3
Hamuru uzun şeritler halinde açın, streç filmle örtün ve gevşetin.
4. adım
Lahana turşusunu kullanım için yıkayın;
Adım 5
Domuz etini doğrayın ve doğranmış yeşil soğanları birlikte ekleyin;
6. Adım
Lahana turşusunu doğrayın ve domuz dolgusuna ekleyin, ince ince doğrayın ve bir kenara koyun.
7. Adım
Bir tencerede su koyun, kaynayana kadar kaynatın, şehriye ekleyin, 8 dakika pişene kadar haşlayın ve sonra çıkarın;
8. Adım
Erişteyi soğuk suya dökün;
9. Adım
Erişteyi küçük parçalar halinde kesin ve et dolgusuna ekleyin, beyaz biber, soya sosu ve susam yağı ekleyin ve bir kutu dolgusu yapmak için iyice karıştırın;
10. adım
Hamuru birkaç küçük doza bölün ve bir daire şeklinde açın;
11. adım
Kıymayı hamurun üzerine koyun;
Adım 1/2
Hamuru ikiye katladıktan sonra kutunun kenarını katlayın ve ardından dantelleri açın.
13. adım
Tencereye bir kat yağ koyun ve kutuyu tencereye koyun;14. adım
Ardından tava soğukken soğuk su dökün, soğuk su kutunun yüksekliğinin yarısının altındadır;
Adım 15
Tavayı örtün ve altındaki deri altın ve kabuk olana kadar kızartın, ardından ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
