Kızarmış sığır tendonu - Yemeği
1. Sığır eti tendonunu bir süre suda bekletin, kanın dışarı çıkmasına izin verin ve durulayın.
2. Zencefil dilimlerini ve suyu kaynatın, birkaç dakika ağartmak için sığır eti tendonunu ekleyin ve sonra dana tendonunu süzerek süzün.
3. Tencereyi yeniden başlatın, su dökün, biraz hafif soya sosu, şarap (daha uygun), tuz, iki yıldız anason, 4 defne yaprağı, 2 tarçın, 4 kırmızı hurma, 2 zencefil ekleyin ve tekrar kaynatın Sığır eti tendonunu 3 saat boyunca düşük ateşte ekleyin (genellikle bu adımda doğrudan seramik elektrikli güveç kabına koyarım. Güveç daha yavaştır ve ateşten korkmam gerekmiyor. Marine edilmiş sığır eti tendonu yaşlanmayacaktır.)
4. Son olarak, marine edilmiş sığır tendonunu çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından taze bir saklama kutusuna koyun ve bir süre buzdolabına koyun ve ardından ince ve tam dana dilimlerini kesmek için dilimleyin.
