Rustik tat-kırmızı fasulye ezmeli ekmek - Yemeği
"Taze pişmiş kırmızı fasulye ezmesi, daha az yağ, kızarmış kadar kuru değil, biraz nemli tutun, artı yumuşak ekmeğin tadı güzel." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 290 g
- Yumurta 1 büyük toprak yumurta 60g
- kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
- Süt 150 ml
- Zeytinyağı veya fıstık yağı 25 g
- Maya 4g
- Beyaz şeker 20 g
- tuz 2 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kızarmış fasulye ezmesi bir kenara konur.
-
2 Ekmek makinesinde fermantasyonu tamamlanan hamur.
-
3 Silikon altlığın üzerine biraz kuru toz sürün, hamuru yoğurun ve 15 parçaya bölün.
-
4 Küçük hamuru düzleştirin ve uygun miktarda fasulye ezmesine sarın.
-
5 Biraz boşluk bırakarak ağzı kapatın.
-
6 Yumurta karışımını fırçalayın ve yulaf serpin.
-
7 Fırına koyun, üst ve alt borular 30 derece ve fermantasyon modu 20 dakikadır.
-
8 Fermantasyon bittiğinde üst ve alt borular 25-30 dakika 150 santigrat derecedir.
-
9 Taze saklama çantasını sıcakken nazikçe kapatın, kenarında biraz boşluk bırakın; soğuduktan sonra tadı daha yumuşak olacaktır.
