Balık çorbası erişte - Yemeği
"Emian eriştesi geleneksel bir Henan mutfağıdır. Son yıllarda lojistik ve ekonominin gelişmesi nedeniyle Xiaocai ilçe kasabalarında bizimki gibi nispeten basit kurutulmuş erişte var. Bugünün malzemeleri kullanılıyor Crucian sazanı, tazeliğini artırmak için çeşitli mantarlarla eklenen kokulu bir çorbada kaynatılır. Bir araya getirildiğinde besleyici ve lezzetlidir. Yaptığım Sichuan usulü kavrulmuş eriştelere bir göz atalım! Çok otantik olmasa da tadı var Kesinlikle." Malzemeler
- Kuru boyalı yüzey Yarım kedi
- Taze havuz sazan Bir
- Pleurotus ostreatus 3
- Shiitake 5
- küçük mantar 5
- Arpacık Nigen
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- Domuz süet Kaşık dolusu
- tuz bir miktar
- Beyaz biber bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Biber erişte bir miktar
- Şarap pişirme Yarım kaşık
- Balık kokusu Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sebze pazarından taze bir turp sazanı satın alındı ve onu aldığımızda balığı satan şef temizledi. Evi soğuk suyla yıkayın. Yıkadıktan sonra, pişirme şarabı ekleyin, balıkları çıkarmak için bir süre marine edin.
-
2 İstiridye mantarlarını, shiitake mantarlarını ve küçük mantarları temiz suya batırıp defalarca yıkarız.
-
3 İstiridye mantarlarını elle küçük parçalara ayırın. Sapları çıkarın ve shiitake mantarlarını ve küçük mantarları dilimleyin. Zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
-
4Bu, süpermarketten satın alınan hazır kızarmış erişte. Bu kuru.
-
5 Domuz süetini eritmek için bir tencereye koyun. Orta ateşe çevirin ve balığı kızartın. Kokulu hale getirmek için dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
-
6 Uygun miktarda su ekleyin ve içine üç çeşit mantarı koyun. Beyaz biber ve tavuk özünü ekleyip yüksek ateşte kaynatın.
-
7 Su kaynadıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirin. Balık çorbasını beyaz haşlayın.
-
8 Yüzen köpüğü çıkarmak için ateşi çevirin. Şu anda dışarı balık. Çünkü bir süre sonra erişte bu balıkla pişirilirse çok fazla diken olur ve balıklar tek başına çıkarılıp yenir. Boyanmış erişteleri tencereye dökün ve içine küçük bir kase soğuk su koyun. Yüksek ateşte kaynatmaya devam edin, bu şekilde pişirilen erişte daha sert olacaktır.
-
9 Kızarmış erişteleri pişirin ve iyice pişirin. Biraz tuz ve biraz karabiber ekleyip iyice karıştırın. Tencereye biraz yeşil soğan koyun. Büyük bir kapta yediğiniz kadar kepçe alın.
