Malzemeler
Yumurta
110 g
un
200 g
Aksesuarlar Kaynamış su 75g soğuk su 40g doğranmış yeşil soğan 5g tuz 2g tatlı erişte sosu 30g marul 50g yağ 20g
Yumurtalı kek doldurma uygulaması 1 Una 1 gr tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 75 gr kaynar su dökün
2 Suyu dökerken karıştırın ve unu bir topak haline getirin
340 gram soğuk suyu azar azar dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin, hava geçirmez bir kaba koyun ve yarım saat bekletin
4 Hamuru çıkarın ve her biri 80 gramlık küçük hamurlara bölün.
5 Uzun şeritler halinde açın ve bir kat yemeklik yağ sürün
6 İkiye katlayın ve bir kat yağ uygulayın
7 Yuvarlayın ve sıkın, 5 dakika prova edin,
8 Yaklaşık 20 cm çapında bir pastanın içine yuvarlayın
92 yumurtayı çırpın, 1 gr tuz, 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
10 Tavaya uygun miktarda yağ koyun, yağ ısındıktan sonra keki koyun
11 Pasta şiştiğinde, kekin bir köşesini kaldırmak için yemek çubuklarını kullanın
12 Yumurta sıvısını dökün ve birkaç saniye bekleyin
13 Ters çevirin, her iki tarafı da renklenene kadar bekleyin ve yumurtalar olgunlaşana kadar ocağı kapatın
14 Bir tabak tatlı erişte sosu sürün, marul koyun,
15 İstediğiniz gibi sosis ve diğer malzemeleri ekleyin
-
- Bambu sürgünleri ile tavada kızartılmış domuz eti-anne yemeği
-
- Acılı kızarmış patlıcan
-
- İstiridye mantarı ve yumurta ile kızarmış pilav
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Güvercin Yumurta Sütü Congee
-
- Kırmızı hurmalar, siyah fasulye ve kırmızı soya sütü
-
- Lotus Kökü ve Kıymalı Buharda Pişirilmiş Muhallebi
-
- Balkabağı yapışkan pirinç ekmeği
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- Soğanlı Pankek
-
- Domatesli kızarmış patates cipsi
-
- Taze Mısır Yumurta Damla Çorbası
