Malzemeler
ot sazan
1 parça
Takviyeler: yağ, lahana turşusu, balık sosu, 1 paket pişirme şarabı, yumurta akı, uygun miktarda
Orijinal lahana turşusu balığının yöntemi 1 Çim sazanın tüm vücudunu tuzla ovun ve sonra temiz suyla durulayın; bu, yüzeydeki mukusu etkin bir şekilde giderebilir ve balığı bir mutfak havlusu ile kurutabilir;
2 Önce ot sazanının kuyruğunu kesin, ardından bıçağı kuyruğundan sokun, sol elinizle balık gövdesini tutun ve bıçağı sağ elinizle omurgaya doğru balığın başının altını kesene kadar ileri doğru itin, böylece balık gövdesinin yarısını çıkarın ,
3 Sonra sazanın başını bir bıçakla kesin ve aynı şekilde balık gövdesinin diğer tarafını çıkarın.
4 Balık kafasını ikiye bölün ve balık sırtını küçük parçalar halinde doğrayın.
5 Balık gövdesini filetolar halinde dilimleyin,
6 Yumurta akını ekleyin, şarap ve biberi 10 dakika marine edin,
7 Balık başı, balık kuyruğu ve balık kılçığı 10 dakika şarap ve biber pişirilerek marine edilir,
8 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın,
9 Tencereye yağı dökün, orta ateşte ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin,
10 Lahana turşusunu lahana turşusu balık karışımında 5 dakika karıştırın,
11 Uygun miktarda sıcak su ekleyin, kaynayana kadar kaynatın, lahana turşusu balık poşeti ekleyin
12 Balık kafasını ve kılçıkları ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin,
13 Yarıklı bir kaşıkla önce balık kılçığı ve lahana turşusunu güvecin içine koyun.
14 Kısık ateşe çevirin, balık filetolarını ekleyin, balığı ezmemek için karıştırmayın.
15 Tencere içindeki su tekrar kaynadığında ve balık beyaz olunca ocağı kapatın.
16 Balık filetolarını ve çorbayı lahana turşusunun üzerine dökün ve lahana turşusu balığı bitmiş olur.
-
- Frenk Soğanlı İstiridye Tohumu
-
- Karabiberli Tavuk Pirzola
-
- Ev pişmiş patlıcan
-
- Kamkat Şifon
-
- Altın el pastası
-
- Shanxi Kavrulmuş Patlıcan
-
- Beş lezzet soslu kızarmış patlıcan
-
- Renkli Pleurotus eryngii
-
- Havuç kutusu
-
- Lahana Domates Çorbası
-
- Süt çiçeği bisküvileri
-
- Melaleuca
