İpeksi Tavuk ve Lahana Pilavı - Yemeği
Siyah kemikli sucuğu çapraz olarak dilimler halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın, sarımsak fidelerini çapraz olarak doğrayın ve beyaz pirinci yıkayıp süzün. Sarımsak fidelerinin beyaz ve yeşil kısımlarını ayırın.
Bir wok alın (daha derin bir tencere daha iyidir), bitkisel yağ içeren bir tencereye dökün, orta yüksek ateşte çevirin, sarımsak beyazını ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
Doğranmış soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından sosisleri ekleyin ve sosis dilimleri bükülene kadar kızartın. (Çiğ ve pişmiş siyah kemikli tavuk sosisi bir parça kara ördek gibi göründüğünden, renk değişikliğine göre çiğ mi yoksa pişmiş mi olduğuna karar vermek kolay değildir, ancak siyah kemikli tavuk sosisinin ısıtıldıktan sonra dilimleri bükülür ve daha sonra buharda pişirilir. Öyleyse eğilerek yargılayın.)
Lahana parçalarını ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar kızartın.
Beyaz pirinç, su (et suyu), tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve su kaynayana kadar kaynatın.
Elektrikli tencerenin iç tenceresine dökün ve dış tencerede bir bardak su ile buharlayın.
Elektrikli tava zıpladıktan sonra, yeşil sarımsak filizlerini dökün ve tavayı on dakika boyunca kapatın.
Yemeden önce pirinç kaşığı ile biraz kızartın, yeşil sarımsak filizlerini haşlanmış pirince karıştırın ve fazla nemin dağılmasına izin verin.
