#ACA-DA600 Şef #Deneme sütlü tost - Yemeği
"Saf sütlü tost, yumurtasız, hamuru yapmak için tamamen ACA mutfak makinesine güveniyoruz, tereyağı ekledikten 15 dakika sonra güzel bir eldiven filmi yapılıyor ve son tost gerçekten harika" ana malzeme
- yüksek toz 300 gram
- orta toz 30 gram
- tam yağlı süt 225 gram
- Tuz 5 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Yüksek şeker toleranslı hazır kuru maya 4 gram
- yağsız tereyağı 10 gram
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve çubuklarla karıştırın.
-
3 Şef makinesinin birinci vitesini açın, yaklaşık 2 dakika çalıştırın, hamur bir top oluşturacaktır.
-
45 dakika 2 Hız çırpın, hamur daha kalın bir film çekebilir
-
5 Yumuşatılmış tereyağını koyun, tereyağı yumuşatılmalıdır
-
6 Dişli 2 ile 15 dakika çalıştırın, hamurdan güzel bir eldiven filmi çıkardı
-
7 Hamuru çıkarın, yuvarlayın, karıştırma tankına koymaya devam edin, bir tur yapın (2 tencere işgal etmenize gerek kalmasın), tencerenin üzerini kapatın ya da streç ile nemlendirin.
-
8. Mayalanan hamur 23 derece oda sıcaklığında 2 saat mayalanmalı, özel mayalanma süresi iç ortam sıcaklığına göre belirlenmeli;
-
9 Hamuru çıkarın, havasını almak için bastırın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streçle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
-
10 Mayalanmış bir hamur alın, düzleştirin, ters çevirin ve yukarı ve aşağı yuvarlayın.
-
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, 3 hamuru sırayla bitirin, plastik sargıyla örtün ve 20 dakika boyunca mayalanmaya devam edin.
-
12 Mayalanmış bir hamur alın, ters çevirin ve yukarı aşağı yuvarlayın.
-
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, çok sıkı yuvarlamayın
-
14 Tüm hamurları sırayla yapın, ikinci tur için tost kutusuna (450 gram tost kalıbı) koyun.
-
15 Fırına koyun ve mayalama yöntemini kullanarak iki tur yapın, yaklaşık bir saat hamurun yerine oturmasını sağlayın, üzerini sütle fırçalayın.
-
16 Kalıbı önceden ısıtılmış 170 derecelik alt ve üst ateşle ısıtılmış fırına koyun, 42 dakika pişirin ve fırının alt katına koyun;
-
17 Hamurun yüzeyi renklendikten sonra üzerini folyo ile kapatın.
-
18 Çıkarın, ekmeği dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
