Zencefilli Yeşil Soğan İstiridye Soslu Tavuk Kanadı - Yemeği
Tavuk kanatlarını yıkayın, tuz, mısır nişastası, susam yağı ve Shaoxing şarabı ekleyin ve turşusu emilene kadar masaj yapın. 15 dakikadan fazla marine edin.
Zencefil dilimlerini gevşetin ve taze soğanı beyaz ve yeşil soğanı ayrı ayrı kesin.
Yağı orta ateşte ısıtın, tavuk kanatlarını ekleyin ve her iki tarafı da 1 dakika kızartın.
Zencefil ve taze soğanı ekleyip 2-3 dakika mis gibi kokana kadar kavurun, su (sos için), istiridye sosu, kaya şekeri ve koyu soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
Örtün, orta-kısık ateşe düşürün ve 5 dakika pişirin, tavuk kanatlarını açıp ters çevirin, üzerini kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
Açın, orta-yüksek ateşe çevirin, yeşil soğan ekleyin, mısır nişastasına (koyulaştırmak için) su (koyulaştırmak için) ekleyin, iyice karıştırın ve sonra tencereye dökün.
Sos yeterince koyulaşana kadar karıştırıp pişirin ve servis yapın.
Servis.
