g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şehriye Etli Çörek - Yemeği

22 Mart 2019, Houjie, Dongguan'da un 500 g Maya 5 gram Şeker 12 gram süt tozu 15 gram Su veya ılık su Doğru miktar domuz yağı 8 gram Domuz eti ön bacak 250 gram (ince doğrayın veya kıyma makinesi kullanın) Tatlı patates unu Doğru miktar (suyu boşaltmak için ılık suda ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin) zencefil 2 dilim (kıyılmış zencefile kesilmiş) Frenk soğanı Kullanışlı Sebze yağı Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar Biber doğrayın Doğru miktar biber Doğru miktar tuz Doğru miktar

Un, süt tozu ve maya şekerini ılık suyla karıştırıp çubuklarla topak haline getirin, domuz yağıyla yoğurun ve yoğurun, üzerini streç filmle kapatın veya sıcaklığın yüksek olduğu bir yere koyun. Hamuru küçük parçalara (her biri yaklaşık 34 gram) ayırmak kışın yaklaşık bir saat sürer

Doldurma, hamur kabartıldığında yapılabilir, kıyma makinesi ile hızlıca bitirdim (ön bacak etini 3 puan yağ, 7 puan ince kullandım)

Tencereye bitkisel yağı koyun, kıyılmış zencefili doğrayın ve biberi güzel kokulu olarak doğrayın, kıyma ekleyin ve yağı kızartın, ardından tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Bir fan ile soğuduktan sonra doğranmış pırasayı ekleyin.

500 gram un, 22 çörek yapabilir (her biri yaklaşık 34 gram), ortasından kalın kenarı açıp 20 dakikada buğulanabilmesi için yanlara daha fazla dolgu sarabilir. (Paslanmaz çelik tencerede orta ateşte 6 dakika buharda pişirin, kısık ateşte değiştirin ve 4 dakika buğulamaya devam edin Ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin (bu süre zarfında çöreklerin çökmesini önlemek için kapağı açamazsınız).