g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuzey büyük çörekler (patlıcan kıyma) - Yemeği

Dışında Shenzhen'den kuzeyli bir topuz olduğu için, büyük topuz kalmalı. Bir Hubeiese karısı olarak, eşyalarını toparlamayı öğrendi, ile patlıcan 2 parça Kıyma 500 g soya sosu Birkaç Şeker bir miktar Maya 5 gram (bir paket) tuz bir miktar biber bir miktar Kolza yağı Doğru miktar zeytin yağı Doğru miktar un 1000 gram şeker bir miktar

Erişteleri ılık suyla karıştırın, bir paket maya tozu ekleyin ve iki saat mayalayın. Burada gerçekten his ve deneyime ihtiyacınız var ?

İki saat sonra, genellikle fermantasyondan önceki iki katı büyüklüğünde bir tencere erişte bulacaksınız.

Doldurma vakti geldi. Bugün süper lezzetli patlıcan eti! Patlıcanı, sararken deriyi kırmamak için tercihen daha küçük kıyın.

Susuzlaştırma: Patlıcan dolgusunun içindeki nemi sıkmak için gazlı bez kullanın, Herkül değilse çok kuru olmamalıdır.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir kenara koyun

Kıyma patlıcan dolmasıyla buluşuyor

Hafif soya sosu, şeker, tuz, beyaz biber, zeytinyağı, kolza yağı ekleyin

Karıştırırken yukarıdaki resme gidin

Paketlemeye başlamadan önce doğranmış yeşil soğanı iç malzemenin üzerine serpin ve uygun şekilde karıştırın.

Yoğurma hakkında konuşmaya gerek yok. Dolguyu karıştırdığımda karım hamuru çoktan yoğurmuştu

Biraz karbonat ekleyin ve eşit şekilde yoğurmaya devam edin. Burada zorluk var! ! ! Bir tutam karbonat iyidir. Çok fazla olursa sararır (büyük alkali) ve buharda pişirilirse yumuşak ve (az alkali) olmaz. Elbette bazı uzmanlar unlu gübre kullanıyor veya alkali eklemiyorlar ... Önemli nokta: biraz, kesinlikle yapma Daha fazla ekle!