Sıcak Sarımsak Yılan Balığı - Yemeği
Yeşil soğanları küçük parçalara kesin, biber turşusu dilimleyin, zencefil turşusu dilimleyin ve yeşil biberleri küçük parçalar halinde kesin.
Sarımsakları ikiye bölün
Yılan balığı küçük parçalara ayırın, temizleyin, tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve on dakika marine edin.
Temizlenmiş yılan balığı tavaya koyun ve bir süre kızartın, ardından tabağa servis edin.
Daha fazla yağ ile tencereye kolza tohumu yağı dökün.
Yağ sıcakken, kısık ateşte biber ve sarımsakla karıştırın.
Sarımsak aroması çıkınca yeşil soğan, zencefil turşusu ve biber turşusu ilave edilerek güzel kokulana kadar sotelenir.
Fasulye ezmesini ekleyin ve biraz şekerle kavurun.
Daha önce kızartılmış yılan balığı ekleyin ve kavurun.
Yeşil biber, yeşil soğan ve tavuk özünü ekleyip birkaç kez kavurun.
Sadece servis et!
