g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Her gün buharda pişiriliyor ~ Kızarmış Domuz Eti ve Buharda Pişirilmiş Tofu - Yemeği

Kızarmış domuz eti ve yağda buharda pişirilmiş tofu, Çin Yeni Yılı boyunca memleketimizde her zaman yapılması gereken bir ana yemek olmuştur. Büyük bir yemek olmasa da, geçmişte malzemelerin kıt olduğu zamanlarda, her yıl kendi domuzumuzu yiyebilirdik. Ev yapımı soya fasulyesi ve yapılan yağlı soya peyniri sadece Yeni Yıl için lezzetlidir. Şimdiye kadar ailemiz, Çin Yeni Yılından önce yalnızca ülkenin teyzesinin evinde yaptığı otantik yağlı tofuyu yiyebiliyordu. Domuz göbeği 500 g Yağlı tofu 100 gram soğan İki zencefil Üç parça Sarımsak Üç yaprak Fresh Kitchen Beş Baharat Tozu İki gram Xuetian Tuzu 4 gram Sarı akide şekeri Üç küçük parça Lee Kum Kee Hafif Tuzlu Soya Sosu Yarım kaşık Haiti Kızarmış Soya Sosu Yarım kaşık Luhua soğan ve zencefil pişirme şarabı Bir kaşık dolusu Ilık su 200 g Sebze yağı İki kaşık

1. Sarımsağı, taze soğanı ve zencefili yıkayın ve hazırlayın; 2. Sarımsak, yeşil soğan, zencefil kıyın ve kaya şekeriyle hazırlayın; 3. Eti yıkayın ve doğrayın, bir süre sıcak suya dökün;

1. Yaklaşık 80-100 gram soğuk suyu temiz bir tencereye dökün, orta-yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık bir gram tuz ekleyin; 2. Önceden hazırlanmış 100 gram yağlı tofuyu tencereye dökün ve kaynatın, karıştırın ve eşit şekilde kızartın; 3. Yağlı tofu yumuşak suda kaynadığında ve çabuk kuruduğunda; 4. Kürekle çıkarın ve temiz ve susuz orta ve büyük bir porselen kaseye dökün;

1. Tencereyi yıkayın ve tencereyi soğuk yağ ile ısıtın; 4. Hazırlanan akide şekerini dökün ve küçük bir ateş açın; 5. Kaya şekerini eritmek için yağ karterinde saat yönünde çevirmeye devam etmek için kuru ve susuz bir kürek kullanın.Eğer erimemişse kürekle birkaç kez hafifçe vurarak saat yönünde çevirmeye devam edebilirsiniz; 2. Kaya şekeri altın sarısına eridiğinde, kürekle yapışmaz tava yapmaya devam edin; 3. Kaya şekeri karamel rengine gelinceye kadar yanıp dumanlamak üzere olduğunda; 6. Hazırlanan zencefili, yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve eti tencereye dökün ve rengini alana kadar karıştırın;

1. Uygun miktarda 1 kaşık pişirme şarabı, yarım kaşık hafif soya sosu ve kızarmış soya sosu, yaklaşık 3 gram tuz, 2 gram beş baharat tozu, 1 gram monosodyum glutamat ekleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, yüksek ateşte açın; 2. Tencereye uygun miktarda sıcak su koyun, su miktarı etin hacminin yarısını kaplar, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin; 3. Tenceredeki çorba suyunu geri almak üzereyken, eti eşit şekilde karıştırıp kızartın, kürekle çıkarın ve önceden yağlı soya peyniri içeren kaseye dökün; 4. Bir düdüklü tencere hazırlayın veya elektrikli düdüklü tencereye uygun miktarda su koyun, bir matın içine koyun, orta ve yüksek ısıyı açın ve buharlama sesi duyulduğunda buğulamaya başlayın (eğer Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorsanız, endişelenmenize gerek yok.Tek adımda tamamlamak için "buharda pişirilmiş et" düğmesine basın.) Orta ve küçük ateş ve buharı yaklaşık 15-20 dakika açın ve tadını çıkarın;

Kızarmış domuz eti ve buharda pişirilmiş yağ ile güzel kokulu ve lezzetli bir kase buharda pişirilmiş tofu hazır. Seni cezbettin mi Varsa pişirmeyi dene! Lezzetlidir, yedikten sonra bilirsiniz.