g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada kızartılmış Baharatlı Tianluo (Wangluo) | Elveda gece atıştırmalık durak sahibi - Yemeği

Babanın uzmanlığı. Bir tarlada çalışırken eve her gittiğimde, babam onları temiz tutmak için önceden birkaç kedi salyangoz satın alacak. Akşamları tavada kızartmadan sonra bütün aile birlikte konuşacak ~ Bu bir salyangoz değil, güçlü bir baba sevgisidir ~ Neden dışarıdaki dükkana yemek yemeye gitmiyorsun? Dışarıdaki salyangozlar her zaman çamur ve kum koktuğu için temiz değillerdir, bu yüzden iyi ve hijyeniktirler! Aşağıdaki iki kişi için salyangoz miktarıdır ~ süper baharatlı, acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ~ Kuyruklu canlı salyangoz 1 kedi bir buçuk Arpacık soğanı 1 küçük avuç zencefil 1 parça Sarımsak dişleri (isterseniz daha fazla koyun) 1 bütün kafa Tarçın 2 küçük parça Yıldız anason 2 ~ 3 Biber Kullanışlı Defne yaprağı 4 ~ 5 dilim Tempeh (devam edebilirsin, çok fazla yapma) 8 kapsül Kurutulmuş kırmızı biber 5 Darı biberi 5 ~ 8 Acı biber tozu (toz değil, parçalar) 2 kaşık Tatlı pirinç şarabı (önemli, en iyisi lees) 3 yemek kaşığı Likör Çok Perilla 1 parça soya sosu Doğru miktar Soya sosu bir miktar tuz bir miktar

İki tencere hazırlayın. Salyangozları satın alın ve bir tencerede [1 gün çamur tükürme], tercihen bir gecede yetiştirin. Aralıklarla, [canlı] (uzuvları germek ve suda sürünmek) seçmeye ve çamur püskürtmeye devam etmek için başka bir leğene koymaya dikkat edin. Salyangozların çamurlarını aralıklarla [suyu değiştirmeli] ve [temizlemelisiniz]. Salyangozları içinde pirinç bulunan dokuma bir torbaya dökün, ovalayın ve durulayın ki bu çok uygundur. Salyangozları temizlemek için bir mengene kullanın [kuyruk kesimi]. Kesim bittikten sonra, bir leğene koyun [yukarı kaldırın] ve kırık kabukları suyla durulayın. Suyu boşaltın, yeşil-kahverengi salyangozlar çekici bir parlaklık yayar.

İçerikler aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Malzemeleri hazırlayın. Sekizgeni bir veya ikiye ayırmayı seviyorum.

Frenk soğanı yıkayın, kuyruğu büyük parçalara ayırın ve yaprakları küçük parçalara ayırın. Sarımsakları iki porsiyona ayırın, küçük bir porsiyonu büyük parçalara ayırın ve kalanını kesmeyin. Zencefili kalın dilimler halinde kesin. Fesleğen yapraklarını parçalara ayırın.

Sıcak bir tavada yağı ekleyin, karabiber, tarçın ve anasonu kısık ateşte soteleyin. Kıyılmış sarımsak dişlerini, büyük arpacık soğanı kuyruklarını, zencefil ve darı biberini ekleyin. Wok'ta kızartmak.

Salyangozu dökün ve kızartın. Bol miktarda beyaz şarap dökün ve kızartın. Biraz hafif soya sosu dökün. Sonra üç kaşık pirinç şarabı ekleyin ve kızartmaya devam edin.

Salyangoz için kullanılmamış sıcak suyu ekleyin ve kaynatın. Bir tutam tuz ve hafif soya sosu ekleyin. Kuru kırmızı biber ve defne yaprağını ekleyin. Tencereyi örtün ve orta-kısık ateşte 8 dakika pişirin.

Kesilmemiş sarımsak dişleri, tempeh ve kırmızı biber tozu ekleyin (baharatlı seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz). 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu sırada çorbanın yaklaşık yarısının pişirildikten sonra kurutulduğunu unutmayın.

Fesleğen ekleyin. 3 ~ 5 dakika kaynamaya devam edin. Daha fazla çorba saklamaya dikkat edin ve kuru toplamayın. Çorbanın rengini gözlemlemek için biraz koyu soya ekleyin. Çorbanın tadını deneyin ve yetmiyorsa biraz tuz ekleyin. Salyangoz etinin lezzetli olması için çorbanın tuzlu olması gerekir.

Isıyı kapatın. Frenk soğanı serpin ve iyice karıştırın. Isıtmak için artık sıcaklığı kullanın. Pottan çıkalım!

Not: Salyangoz pişirirken tavuk ayağını marine edebilirsiniz. Tadı harika! Tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnaklarınızı kesin, haşlayın ve çıkarın (tavuk ayaklarını haşlamak için kullanılan su, salyangoz pişirmek için sıcak su olarak kullanılabilir, bu daha lezzetli olacaktır). Salyangozlar tencereden çıkmadan 12 dakika önce tavuk ayaklarını ekleyin ve yeşil soğanı serpmeden önce servis yapın. İnan bana, bu şimdiye kadar tattığın en iyi kızarmış tavuk ayağı olacak ~