g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan cevizli ekmek ruloları (fırında ekmek pişirme yöntemi) - Yemeği

"Uzun zamandır ekmek yapmadım. Hadi bugün hindistan cevizli bir rulo yiyelim ~" Malzemeler

Ekmek unu 260 gram
Maya 3 gram
Pudra şekeri 20 gram
Hafif krema 40 gram
Tereyağı 35 gram
süt tozu 10 gram

Aksesuarlar

Su 108 gram
tuz 3 gram
Yumurta sıvısı 55 gram
Toz şeker 25 gram
Hindistan cevizi 70 gram

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Hammadde: Orta tür: 180 gram altın ekmek unu, 108 gram su, 3 gram kuru maya Ana hamur: 80 gram altın ekmek unu, 20 gram ince şeker, 3 gram tuz, 40 gram hafif krema, 25 gram yumurta sıvısı, 20 gram tereyağı ve hindistancevizi dolgusu: 15 gram tereyağı, 25 gram pudra şekeri, 10 gram süt tozu, 35 gram yumurta sıvısı, 70 gram hindistancevizi
2 Orta tohum malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika karıştırın.
3 Hamuru fermente etmek için yoğurdu seçin Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde mayalanacak ve sonra küçük parçalara ayrılacaktır.Yağ dışındaki ana hamur malzemelerini içine koyun ve karıştırın ve tereyağı koymak için karıştırın. Hamur tamamen genişletilmiş aşamaya kadar karıştırılır. Hamur panel üzerinde 15 dakika dinlendirilir.
4 Hamur gevşediğinde hindistancevizi ezmesini yapın, tereyağını yumuşatın ve pürüzsüz olana kadar çırpın, süt tozu ve beyaz şekeri ekleyin ve 1 dakika çırpmaya devam edin.
Yumurta sıvısını eşit şekilde iki ayrı grup halinde karıştır.
6 Kıyılmış hindistancevizi içine dökün ve karıştırın.
7 Bir hamur oluşturmak için karıştırın.
8 Uyandıktan sonra hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve üzerine hindistancevizi ezmesini eşit olarak yayın.
9 adet toplanıp 8 parçaya bölünür, 9 parçaya bölünebilir.
10 Kesi yukarı bakar ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirilir.
11 Fermantasyon işlevini ve uzun geçişi seçmek için zamanı seçmek için fırına koyun. 1.5 kat büyüklüğünde fermente edilmiştir.
12 Fermantasyon iyidir, fırınlamayı seçin, 180 derece, üst ve alt tüpler, orta kat, 15 dakika.
13 Ayrıntılı çizim.