Çok Amaçlı Biber Yağı - Yemeği
Kendi yaptığım biber yağı dışardan aldığımdan 100 kat daha kokulu Kaba biber erişte 25 gram ince biberli erişte 25 gram Beyaz susam (pişmiş) 25 gram Yıldız anason 3 Defne yaprağı 5 parça tarçın 1 blok Siçuan biberi 20-30 kapsül Frenk soğanı 2 kök Kişniş 1 soğan yarım salata yağı Ilıman tuz şekeri Ilıman
Kalın ve ince biberli erişte, beyaz susam 1:1:1, her biri 25 gr, uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin.
Uygun miktarda salata yağı, kabın miktarına göre biraz daha dökün.
Yağ %50 ısınınca az miktarda susam ve pul biberi içine dökün ve iyice karıştırın.
Kalan yağın içine tüm anasonları (fotoğrafta görüldüğü gibi ) koyup orta ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.
Soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun, anasonların hepsini çıkarın, daha önce karıştırdığınız biberli eriştelerin içine sıvı yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Bir süre soğumaya bırakın, hava almayan bir kaba boşaltın ve buzdolabında saklayın, erişte, soğuk yemekler yiyin bir iki kaşık süper kokulu, kim yerse bilir~
Mantarlı Kızarmış Tavuk
Sonraki
