Muhteşem yaprak köfte sepeti - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Domuz etinin karnını temizleyin ve dilimler halinde kesin.
3. Marine edilmiş domuz göbeği: Temiz bir leğen alın ve domuz göbeği ile doldurun, soya sosu, istiridye sosu, pişirme şarabı ve biraz tuz ekleyerek eşit şekilde karıştırın, streç filmle sarın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
4. Yapışkan pirinci yıkayın ve dört saat suda bekletin.
5. Renkli yaprakların ön ucundaki köksapın kalın kısmını kesin ve yıkayın.
6. Alacalı yaprakları bir daire şeklinde yuvarlayın ve alpinia ile bağlayın. Tencereye su dökün ve kaynatın, rengarenk yaprak rulolarını ve alpinayı ekleyin ve bir süre pişirin. Haşlanmış rengarenk yapraklar düz ve yumuşak hale gelecektir.
7. Islatılmış yapışkan pirinçten fazla suyu dökün, soya sosu, fıstık yağı ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Renkli bir yaprak alın, ön ucunu ikiye katlayın ve koni şeklinde yuvarlayın.
9. Diğer ucun üçte ikisini bir koni şeklinde katlayın ve elinizle ortasından sabitleyin.
10. Bir istiridye sepeti yaprağını alın ve düz bir şekilde yatırın, ortasına bir dilim marine edilmiş domuz eti koyun, sepet yaprağının dört tarafını domuz karnına sarmak için katlayın.
11. Rulo renkli yaprakların her iki ucuna iki kaşık yapışkan pirinç ekleyin ve ortasına bir parça sarılmış domuz göbeği koyun.
12. Konik şeklin iki ucunu ikiye katlayın, sıkıştırın ve sıkıştırarak dört köşeli pirinç köfte yapın, pirinç köftelerinin iki ucunu alpinya ile sıkıca bağlayın ve renkli yaprakların kuyruklarının fazla kısmını kesin.
13. Sarılı zongzi'yi eşit şekilde bir tencereye koyun, zongzi'nin yüzeyine su ekleyin, üstüne bir disk bastırın ve 2 saat pişirin.
14. Yukarıdaki yönteme göre karides ve domuz köfte sarın.
15. Darı kestane domuz eti köfte
16. Siyah pirinç, kırmızı fasulye ve şekerlenmiş hurma köfte
