g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Ginger Bumping Milk] Termometre olmadan soğuğu giderip mideyi ısıtabilen bir kase Kanton tatlısı - Yemeği

Zencefil, iyice yoğunlaşmak için süte çarpar Sıcaklığa hakim olmak bir ön şarttır Geleneksel olarak sütü kaynattıktan sonra 70 -80'ye soğutulduğunda zencefil suyu ekleyin Ama 50 'nin üzerinde olduğu sürece, toplu olarak sıcak diyoruz Bu 70-80 bir termometre olmadan kavramak çok zor, değil mi? Sütün kaynama noktası her zaman 100 Yaklaşık aynı oran Karıştırarak 70-80 olabilir mi? Zencefil hariç Sütü pıhtılaştırabilen birçok meyve var Ama tadı güzel Başka bir şey söylemeliyim Süte bir süre çarptıktan sonra zencefil niye acı bir tada sahip? Video bir keşif yoludur Doğrudan yapan bir arkadaş bulun Videonun 2:30 saniyesine atlayabilirsiniz Kutulu süt versiyonu Süt 250 g Eski zencefil suyu 25 g Pudra şekeri 10 g Süt tozu versiyonu süt tozu 40 g Eski zencefil suyu 20 g Su 200 g

Benim zencefilim 70g 50 gr meyve suyu sıktım Yani bir kase zencefil ve süt yaparsan 40-50 gr zencefil yeterlidir

Cilt ile temiz zencefil sıkabilirsiniz. Miktar, meyve sıkacağı için çok az Meyve suyu makinesi olanlar iyi Kullandığım en orijinal silme tahtası Sarımsak presi de kullanabilirsiniz. Az miktarda zencefile karşı çok etkilidir (Öncül, sarımsak presinin kalitesinin daha iyi olmasıdır. Yiou'da Tunuslu bir oda arkadaşı tarafından satın alınan sarımsak presi Onu zencefile bastırmak için gizlice kullandım ve yerinde deforme ettim. Korkarım ki evi ezerseniz tazmin etmemi isteyeceksiniz. Daha sonra arkadaşım IKEA'dan sarımsak presi satın almayı önerdi. Hahaha, gerçekten güçlü. Kullandıktan sonra, sarımsak presinin IKEA'nın en uygun maliyetli ürünü olduğunu düşünüyorum)

Zencefil suyunu sıkın, özellikle zencefilin meyve suyu verimi yüksektir. Taze çekilmiş zencefil suyu Uzun süreli depolama oksidasyonla etkisiz hale gelecektir C vitaminini zamanında koyun Oksidasyon oranını yavaşlatabilir Mühürlü ve buzdolabına koy 14 saat sonra hala hayatta

Süt kullanıyorsanız Burada kullandığım saf süt Tam yağlı olanlar tavsiye edilir Çok daha iyi tadı Bir kutu süt 250 gr 3/4 (yaklaşık 190 g) dökün ve kaynatın (Hava kışın özellikle soğuksa, 190g biraz daha fazla Yazın 190 gramdan azdır)

10 gr şeker ekleyin (Tek başına artırılıp azaltılabilir, pıhtılaşma etkisini etkilemez)

Onu kaynat Süt kabuğunu önlemek için ısıtırken karıştırmaya devam edin Nasıl çok küçük bir tencere kullandığımı öğrenmeyin Haşlanmış ve hazırlıksız yakalanmış

Sütün kalan 1 / 4'ü (yani 60g) 25 gr zencefil suyuyla iyice karıştırın Dikkatli arkadaşlar bulacak Sütün zencefil suyuna oranı 10: 1'dir. Çıktığı zaman baharatlı, baharatlı, baharatlı. Baharatlı zencefilden korkan küçük arkadaş biraz daha az

Sonra kaynamış sütü yüksekten bir kaseye dökün. Örtün ve 5-10 dakika bekletin

Thump thump (burada ses efekti) Bu kadar!

Süt tozu kullanıyorsanız

Tam yağlı süt tozu kullanıyorum Açıkça saf sütten daha nemlidir 40 gr süt tozu, 50 gr ılık su ile nemlendirilir Sonra bir süre soğumasını bekleyin

Zencefil suyunu ekleyin ve iyice karıştırın

Ardından 150 gr kaynar su dökün Çabuk karıştırın Kapağı kapat

Ayrıca 5-10 dakika bekleyin Bir kaşık dolusu esmer şeker Güzel Süt tozu ile verilen konsantrasyon Saf sütten biraz daha yüksek İpeksi ve pürüzsüz harika bir his Sıcaklığı ayarlamanın bu iki yöntemi Bir hata var

İster saf süt ister süt tozu olsun En sevdiğim yaklaşım Veya doğrudan karışık sıvıyı koyun 30 dakika boyunca 60 derece küçük karanlık bir odaya koyun (Sonuçta, bu en iyi donma sıcaklığıdır) Telaşsızca hizmet edebilirsin Ve yoğunlaştırılmış en kararlı olanıdır

Daha önce çok zencefil suyu sıktım Bir süre sonra altında biraz nişasta olacak Bu nişastalar sütle karıştırılır Ayrıca donabilir Ve neredeyse hiç baharatlı Çok resmi olmayan yabancı malzemeler Bu nişastanın çoğu zencefil derisinin altında Bu yüzden zencefilin soyulmasına gerek yoktur