g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak Gerçek Kabak Simit (Süper detaylı video eğitimi) - Yemeği

Şimdiye kadarki en uzun videoyu çektim, umarım beğenirsiniz! Çok detaylı hissediyorum, anlamıyorsan bana sorabilirsin ~ Bu günlerde çok ucuz olan çok sayıda balkabağı var, tatlı ve lezzetli ve balkabağı satın almak zorunda kalmadan lezzetli. Kabağı koyduğum için fazladan şeker eklemedim, bu yüzden nispeten sağlıklıydı. Bu, içi ve dışı balkabağıyla dolu ve dolgu da öyle ... gerçekten balkabağı! Evde çok fazla yemeyi bitiremiyorum. Bu hamurun su içeriği diğer simitlerden daha büyük. Yumuşak bir dokuyu seviyorsanız eski erişte, çorba ve benzerlerini ekleyebilirsiniz. Yani ekmek sert ve yumuşak. Benim. Sevdiğim tadı daha dayanıklı. Kendi kendime ekmek hakkında yazdığım pek çok tarif yok, ancak yine de farklı tatlardan oluşan küçük bir koleksiyon düzenliyorum ve isterseniz, tıklayıp bir göz atabilirsiniz. Aşağıdaki bağlantı Bagel Koleksiyonum: https://www.xiachufang.com/recipe/104291431/?group=share_title_a Ekstra kalın siyah simit https://www.xiachufang.com/recipe/104276460/?group=share_title_a Hot Cross Bagel Tatil Tarzı-Çapraz Simit https://www.xiachufang.com/recipe/104285418/?group=share_title_a Kırmızı köri peyniri ve tuzlu simit (süper lezzetli ağır aroma) https://www.xiachufang.com/recipe/104287666/?group=share_title_a Zengin Ovaltine Simit Diğer ekmek koleksiyonları: Oubao kasesi ile ızgara karışık peynir https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/ Altın Peynirli Patatesli Ekmek https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/ Sarımsak Peyniri Kıyılmış Et Bombası Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/ Monte Cristo Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/ Çilekli Liuxin Peynirli Yumuşak Çörek https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/ Noel Çelengi Elmalı Ekmek www.xiachufang.com/recipe/103539658/ Fransız yoğurt çöreği www.xiachufang.com/recipe/103382292/?group=share_title_a Sonbahar tatlı patates yumuşak yemek paketi www.xiachufang.com/recipe/104088246/?group=share_title_a Japon kırmızı fasulyeli pirinç kek sandviçi www.xiachufang.com/recipe/104233878/?group=share_title_a Deniz tuzu, kırmızı fasulye ezmesi ve peynirli sıcak ızgara sandviçler www.xiachufang.com/recipe/103914471/?group=share_title_a Kahveli peynirli sandviç ekmek rulosu www.xiachufang.com/recipe/104052080/?group=share_title_a Sıcak preslenmiş şelale patates püresi Nadu sandviçi www.xiachufang.com/recipe/103944070/?group=share_title_a Yunduo Esmer Şeker Yoğun Sütlü Tost www.xiachufang.com/recipe/104188728/?group=share_title_a Fırında Fransız Quicksand Tostuhttps: //www.xiachufang.com/recipe/103931923/? Group = share_title_a Kabak Beyaz Çikolatalı Fındıklı Enerji Sandviç https://www.xiachufang.com/recipe/104185288/?group=share_title_a Simit yaparken hala dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. 1. Fazla fermente etmeyin Zamana göre, özellikle ikinci porsiyon sadece yirmi beş dakika yeterlidir.Tatlı pişirmek zorundasınız. 2. Yuvarlanırken uzunluk yaklaşık 25 cm'dir, çok kısa veya çok uzun değildir. 3. Yuvarlandığında simidi sıkın, aksi takdirde fırınlandığında deforme olur. 4. Şekeri pişirmeyin ve suyun sıcaklığı çok yüksek, simitleri kısık ateşte köpürene kadar pişirin. 5. Elinde balkabağı yoksa yakın arkadaşları patates, taro, patates ve mor patates kullanabilir. Nişasta her şeye kadirdir! 6. Videoda, protein sıvısını fırçalamayı unuttum, ancak fırçalama şartım varsa ~ yüzeyi daha yağlı ve güzel hale getirecek.Fırçalarken protein kabarcıklarını fırçalamamaya dikkat edin.Pişirilen yüzeyde küçük dikenler ve kabarcıklar kalmayacak şekilde sıvı pürüzsüz olmalıdır. Yüksek glütenli un 500 g kabak 700 gr (300 gr ekmeğe eklenir, 400 gr dolma ile bırakılır) Süt 100ml (Acemi veya el ovma 20ml'yi azaltabilir) Kuru maya / taze maya 5 g / 20 g tuz 2 g Tereyağı / hindistancevizi yağı 20 g Fındık, yulaf ezmesi granülleri Biraz (isteğe bağlı) Haşlanmış şekerli su malzemeleri Su 1L şeker 50 gram

Kabak çekirdeği kesilir, soyulur ve yıkanır.

Küçük parçalar halinde kesin ve tabağa koyun. Kesim ne kadar küçükse o kadar iyidir.

SAIC buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharlayın.

Diğer hammaddeleri tartmak için bekleme süresi

Buharda pişirilmiş balkabağı püre haline getirin

Balkabağınızda çok su varsa ve resmimdeki halinden daha yumuşaksa, bir wok kullanarak kızartabilir ve doldurmaya elverişli olması için kurutarak kızartabilirsiniz.

Süt ve mayayı eşit şekilde karıştırın, acemiler daha az süt koyabilir

Bir leğene dökün, ardından yüksek glütenli un ve tuzu dökün

Kabak püresi ekleyin

Yoğurmaya başlayın, düşük hızda karıştırın ve ardından bir hamur oluşturmak için yüksek hızda yoğurun

Hamur sıcaklığının 25 dereceyi geçmemesi gerektiğini unutmayın.

Kalın tırtıklı bir film olana kadar yoğurun, bu sefer ...

20 gr küçük tereyağı ekleyin, tereyağı sevmiyorsanız hindistancevizi yağı iyidir.

Film olana kadar yoğurun, simit özel eldiven filmine gerek yok

Nem oranı% 70 ve sıcaklığı 28-30 ° C olan bir yere koyun ve 30 dakika mayalayın. Buharlı fırın fermantasyon tanklarının tümü mevcuttur.

Ancak, son zamanlarda ısındı ve oda sıcaklığı iyi.

Fermantasyon tamamlandı, parmaklar zorlukla geri çekiliyor

Hamuru çıkarın ve bitirmek için bastırın.

Hamuru 60 gramlık porsiyonlara bölün

Sığır diline kurutulur, uzunluğu 20-25 cm arasında kontrol edilir

Sadece fazladan kabak püresi uygulayın. Altta 1/3 uygulayın.

Tadı artırmak için daha fazla kuruyemiş ve konserve meyve ekleyebilirsiniz.

Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, sıkı sarın!

Kapatma bir hatta sıkıca sıkıştırılmalıdır.

Bir ucunu başparmağınızla bastırın ve oklava ucunu simidin kuyruğunu düzleştirmek için kullanın.

Kafayı ince bir şekilde ovalayın ve başı sarmak için kuyruğu kullanın.

Bir daire oluşur ve şimdi tepede kapanır.

Resimdeki gibi

Ters çevirin ve estetik ameliyatı bitirin!

Fırın tepsisine koyun ve 30 derecede 25 dakika mayalayın.

Fermente ederken şekerli suyu kaynatıp su ve şekeri birlikte tencereye dökün.

Çözünene ve köpürene kadar kaynattıktan sonra ısıyı düşürün.

Fırını tekrar 200 dereceye ısıtın.

Simitler mayalandıktan sonra şekerli suya koyup her iki tarafını da 30-40 saniye pişirin.

Artık deri kırışacak, ki bu normaldir.

Çıkarıp bir fırın tepsisine yerleştirin, her biri için biraz boşluk bırakın, biraz protein sıvısı fırçalayın ve süslemek için yulaf ezmesi serpin

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-22 dakika 200 ° C'de pişirin, sonra renklendirebilirsiniz, çıtır seviyorsanız bir süre pişirebilir, yumuşak isterseniz hafif altın kahverengini çıkarabilirsiniz.