Ceviz Gevrek - Yemeği
1. 100 gram ceviz içi ayrılmıştır.
2. Fırını 150 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Bir yumurta ve 130 gram pudra şekeri ekleyin.
4. 3. adımı eşit şekilde karıştırın.
5. 4. adıma 150 gram mısır yağı ekleyin.
6. Mısır yağı tamamen karışana kadar 5. adımdaki karışımı eşit şekilde karıştırın.
7. Kavrulmuş cevizleri iki elinizle hafifçe ovalayarak ceviz kabuğunu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
8. 300 gram düşük glütenli un, 2 gram kabartma tozu ve 3 gram kabartma tozunu karıştırın.
9. Adım 8'i eşit şekilde karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın Bu adım çok önemlidir ve eşit şekilde karıştırılmalıdır, çünkü kabartma tozu düşük glütenli un ile karıştırılmaz ve acı bir tada sahiptir.
10. 9. adımda eşit şekilde karıştırılan karışımın elenmesi ve 6. adımda yumurta, şeker ve yağ karışımına eklenmesi.
11. Kıyılmış cevizleri 10. adıma ekleyin.
12. Adım 11'deki tüm malzemeleri karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve hiç kuru toz görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın, ancak aşırı karıştırmayın, aksi takdirde tendonlara neden olur.
13. Adım 12'de karıştırılan karışımı plastik sargı ile kapatın ve 15 dakika dinlenin.
14. 13. adımın gevşetilmesinden sonra, hamuru yoğurun, çok uzun süre yoğurmaya gerek yoktur ve ardından hamuru her biri yaklaşık 35 gramlık küçük hamurlara bölün.
15. Ellerinizle yavaşça düzleştirin Bu adım, hamur biraz gevşek olduğu için yavaş yapılmalıdır.
16. Her hamurun üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
17. Biraz siyah susam serpin, her turta arasında yeterli boşluk olmalıdır çünkü pişirme işlemi sırasında büyüyecek ve yeterli yer yoksa birbirine yapışacaktır.
18. Fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, sonra hamuru koyun, 150 ° C'de 10 dakika pişirin ve 135 ° C'de 15 dakika pişirin. (Fırınımın sıcaklığı yaklaşık 20 derece yüksek, lütfen belirli koşullar için ilgili fırın sıcaklığına göre ayarlayın)
19. Çıtır çıtır ve lezzetli cevizli kek bu kadar basit! Gel dene!
