Patlıcan kızartması - Yemeği
Yeşil biber, acı biber veya susam biberleri yıkayıp doğrayın. Yeşil soğanı parçalara ayırın, sarımsakları ufalayın ve ince ince doğrayın ve zencefili kıyın. Ayrıca biraz havuç da koyabilirsiniz
İki yuvarlak patlıcanı yıkayın, ikiye bölün ve bir ocakla parçalara ayırın.
Yağın yarısını tencereye koyun, patlıcanı yağı köpürürken ekleyin ve orta ateşte yüzey altın ve şeffaf olana kadar kızartın ve kullanmak için yağı çıkarın.
Bu sırada küçük bir kaseye soya sosu, tuz, şeker, karabiber ve su nişastasını koyun ve daha sonra kullanmak için suyuyla karıştırın.
Alt yağı sıcak tavada bekletin, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar ilave edin, yeşil biberi ilave edin ve bir iki dakika kavurun, patlıcanı ekleyin ve karıştırın, sosu yuvarlak şeklinde ilave edin ve eşit şekilde karıştırın. Sadece meyve suyuna yapıştırın ve suyu yüksek ateşte toplayın.
