Kuaishou Kızarmış Ördek Zhen - Yemeği
Duck Zhen akan su ile yıkar ve üzerindeki yağlı sarı filmi koparır.Temiz olmadığını hissederseniz tuzla ovalayabilirsiniz. Yıkadığınızdan emin olun!
Duck Zhen ikiye bölündü
Bir tencerede soğuk su içinde 2-3 dakika kaynatın.
Bu seferden yararlanın, zencefil, sarımsak, tarçın, kırmızı biber, defne yaprağı, yıldız anason ve biberi bir kenara koyun.
Sosu ayarlayın, dört kaşık soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık pişirme şarabı.
Tencere içindeki suda bir köpük tabakası olduğunda, ısıyı kapatabilir, suyu boşaltabilir, ördeği yıkayabilir ve üzerinde kalan dokuyu çıkarabilirsiniz.
Tencereye su koyun, ördeği ıslatın, sosu ve baharatları içine koyun. Kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin (Yumuşak ve çürümüş tadı yemeyi tercih ederim, çiğnemeyi seviyorsanız yaklaşık yarım saat pişirebilirsiniz)
Duck Zhen kaynatılır ve bir kaseye konur, Duck Zhen olmadan kaseye biraz çorba koyun, ardından bir kat streç film sarın ve buzdolabına koyun.
Genellikle bir gecede buzdolabında dondurup ertesi gün çıkarıyorum, çok lezzetli ve doğrudan, dilimlenmiş veya bütün olarak da yenebiliyor.
