g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz pilavı (hassas tartım versiyonu) - Yemeği

Babamın her zaman yemek tarifleri yazma alışkanlığı olmuştur.Bu tariflerin çoğu, yıllarca süren yemek pişirme özetinden gelmektedir. Bu kızarmış domuz pilavı, babanın el yazısıyla yazdığı tarif kitabının 47. yemeğinden elde edilir. Adımlar ayrıntılı olarak kaydedilir ve ayrıca sıcak hatırlatmalar da vardır. Her malzeme doğru şekilde tartılır. Benim gibiyse, doğru miktarda iyi olmayan bir arkadaş , Bu kızarmış domuz pilavı tarifinin çok dostane olduğu söylenebilir. İlk yaptığımda çok başarılıydı. Bu sefer ikinci kez yapma sürecini kaydettim ve herkesle paylaştım ~ İşte sadece iki kısma bölünmüş kızarmış domuz eti uygulaması: kısa soğan gevrek ve kızarmış sos Lütfen kendi pilavınızı ve sebzelerinizi pişirin ~ Küçük soğanlar 100 gram nişasta Soğan ile kullanın Yemeklik yağ (veya et yağı) 300 gram Taze domuz göbeği 500 g zencefil 20 gram Sarımsak 4 yaprak soya sosu 180 ml Şarap pişirme 100 ml Anason tohumu 1 parça kristal şeker 30 g Beş baharat tozu 3 gram biber 2 gram Ilık su Et yok

Önce soğanı cips yapın, 100 gram soğanı soyup yıkayın, küçük yuvarlak soğan kullanıyorum

İnce soğan dilimleri halinde kesin

Mutfak kağıdının üzerine soğan dilimlerini soğan halkalarına ayırın.Ambalajı açarken nişastayı yan tarafa koyun ve karıştırın buğday nişastası kullandım

Tencereye 300 gram yemeklik yağ veya et yağı koyun, yağı orta ateşte% 50 sıcakta ısıtın, soğan halkalarını eşit nişasta ile yarım kızartın ve yarı kızartarak soğandaki nemi yavaşça buharlaştırın ve tencerede nem azalana kadar bekleyin. Soğan halkaları yavaş yavaş yüzüp altın sarısı rengine döndüğünde, hızla çıkarın ve yağı emmesi için mutfak kağıdının üzerine koyun, kalan yağ altta kalan tortuyu çıkarabilir ve üzerinde yağ bırakabilir.

Kızarmış soğan halkaları çok sıcak olmadığında bir yemek poşetine koyup oklava ile kırabilir veya mutfak kağıdında ezerek çıtır soğanlar hazır hale gelir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanır.

500 gram taze domuz göbeğini deri ile yıkayın ve suyla silin, 20 dakika dondurulabilirse 0,5 cm kare küçük parçalara ayırmak uygun olur.

4 diş sarımsak, 20 gram zencefil, temizleyip daha sonra kullanmak üzere doğrayın. Zencefil, piştikten sonra balık tutmayı kolaylaştırmak için doğranmaz, zencefil yemenin sakıncası yoksa doğrayabilirsiniz.

Taze yapılmış soğan cipsi, 30 gram kaya şekeri, 1 anason, 3 gram beş baharat tozu, 2 gram biber hazır, karabiber kullandım ve hepsini bir tabağa koyup daha sonra koyayım Tencerede olduğunda uğraşmayın

180 ml soya sosu, 100 ml yemeklik şarap, yine hazır

Kızartılmış soğan cipslerinden kalan yağı 30 gram alın, orta ateşte ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından kesilmiş domuz göbeğini tencereye koyun ve hafifçe renklenene ve içindeki yağ dışarı çıkıncaya kadar yavaşça kızartın. .

Yeni hazırlanmış soya sosunu ve pişirme şarabını tencereye, çıtır arpacık soğanı, beş baharat tozu, biber, kaya şekeri, anason ve diğer baharatları tencereye dökün, ete ılık su ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. Tencere kaynarken kısık ateşe çevirin ve 2 saat yavaş yavaş marine edin. (Mümkünse kaynattıktan sonra güveç olarak değiştirebilirsiniz)