Kızarmış Domuz Eti ile Kavrulmuş Bakla - Yemeği
Malzemelerin hazırlanması: 200-300 gram domuz göbeği, 1,2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş; 200-300 gram soyulmuş bakla; Dilimlenmiş zencefil 1 küçük parça kaya şekeri veya 1 çay kaşığı toz şeker. (Et ve bakla için kendi tercihinize göre daha çok veya daha azını seçebilirsiniz; yaklaşık 200 gram çizgili ve 300 gram bakla kullanarak daha çok bakla severim)
Domuz eti karnını haşlayın ve suyu boşaltın;
1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve yarım çorba kaşığı soya sosunu birlikte küçük bir kapta et haşlama arasına koyun;
Tencereden yağı ısıtın ve etin yağına veya yağına göre yağı koyun; Zencefil dilimlerini soteleyin; Renk değişene ve yağ serbest kalana kadar beş çiçeği karıştırarak kızartın;
3. adımda küçük bir kapta karıştırılmış pişirme şarabını, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu dökün;
Hafifçe renklendirerek eşit şekilde karıştırın; Küçük bir parça kaya şekeri ekleyin, çünkü gerçekten kızarmış domuz eti değildir, bu nedenle küçük bir parça yaklaşık 8, 9 gram büyüklüğünde olacaktır;
Eti su altında (mo) ısıtın, orta-yüksek ateşte kaynatın, üzerini örtün ve kısık ateşe çevirin ve 20-30 dakika pişirin; bu süre zarfında 2-3 kez karıştırın;
Eti buharda pişirirken, baklaları yıkayın ve her bir bakla tohumunun üst kısmını soyun (resimde gösterildiği gibi), tadı kolay olsun ve yanmasın;
20 dakikadan fazla pişirin, tencerede daha çok çorba kalacaktır!
Bakla ve 1 tatlı kaşığı tuz (3, 4 gram) ekleyip bakla miktarına göre biraz tuz miktarını ayarlayın;
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra kısık ateşte kapatıp 10-15 dakika pişirin.Saat baklanın yaşına ve hassasiyetine göre ayarlanır.Piyasada yeni çıkan taze bakla ile market dışı bakla arasında fark olmalıdır.
10 dakika sonra baklalar renklenecek ve aromalandırılacak ve çorba kuruyacak, tencereden çıkmaya hazır hale gelecektir;
Sabun aşkına hizmet et. Doudou daha lezzetlidir !
