Sığır eti tendonundaki fasyayı tıraş edin, atmayın, atıştırmalık olarak etle marine edin.
Beyaz turpu soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
Düdüklü tencereye yağ ekleyin ve zencefil dilimlerini kızartın.
Arpacık soğanı ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Tarçın ve yıldız anasonu ekleyip kavurmaya devam edin.
Kaya şekerini ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Kaynar su dökün.
Soya sosunu dökün.
Pişirme şarabını dökün.
Biraz tuz serpin.
Sığır eti tendonu ve beyaz turp koyun.
10 dakika yüksek ateşe basın ve 30 dakika kısık ateşe çevirin.
Soğumaya bırakın ve sonra dilimleyin. Geçici olarak yemeyin, streç filmle sarın ve dondurun.