Merak ettiğim için batı yemeklerindeki malzemeleri (kapari, turşu, ekşi soğan) satın aldım ama nasıl kullanacağımı bilmiyorum. Turşu olarak yemek yerken Çin midesine pek uygun değil. Oliver'ın mantarını yeni gördüm. stroganoff, bu malzemeler içinde kullanılmış, sadece evde beyaz yeşim mantarları yeni bir şeyler yemeyi bilmiyorlar, bu yüzden yeni yemekleri deneyelim Son ürün ağırlıklı olarak taze ve tatlı, hafif yoğurt. Mantarların umami tadı, soğanın getirdiği tatlı tadı, kaparinin getirdiği ekşi tadı, ince süt tadı ... geleneksel beyaz sos kadar yağlı değil, daha tatlı. Mantarlar (herhangi bir mantar iyidir, Oliver dedi ne kadar çok çeşit olursa o kadar iyidir) 300 gram Mor soğan (orta boy) 1 parça Sarımsak 5-6 yaprak Turşu Doğru miktar kapari Doğru miktar Ekşi İnci Soğan Doğru miktar maydanoz Doğru miktar Süt / yoğurt / ekşi krema / krema / yoğunlaştırılmış süt Doğru miktar tuz Doğru miktar Karabiber Doğru miktar kırmızı biber / kırmızı biber tozu Doğru miktar zeytin yağı Doğru miktar likör Doğru miktar
Mantarları yıkayın (her türlü sorun olmaz) ve tencereye koyun, tencereye yağ koymayın ve mantarın aromasını canlandırmak için mantarların nemini kızartın.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun, zeytinyağı ekleyin.
Kişniş saplarını ve bu "ekşi turşuları" ekleyin.
Tat vermek için tuz, karabiber, kırmızı biber / pul biber ekleyin.
Biraz kırmızı / beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Oliver, alkolün pişirme yoluyla buharlaştığını söyledi, ama özel aroması olacak ... tam evde risotto yapmaktan arta kalan kırmızı şarap olduğunda, biraz koydum. Ardından kişniş yapraklarını ekleyin.
Son olarak, lezzete süt ürünleri ekleyin, sözlüğe bakın Sonuçta, asıl anlamı kremalı çorbadır milk Sütün aromasını artırmak için evde kalan buharlaştırılmış sütü (şekersiz yoğunlaştırılmış süt-çevirisi çok garip ) koydum. Orijinali ekşi krema, ancak kapari ve salatalıkların tadı ekşi olduğu için krema / süt ekleyebilirsiniz.
Yüce Tanrı Jamie Oliver.
Orijinal görüntü
-
- Tereyağlı Cevizli Meltaways
-
- Tavada Kızartılmış Karabiberli Dana Bonfile
-
- Süper detaylı! Tavada kızartma biftek için en iyi öğreticiler
-
- Ev yapımı biftek / hızlı el bifteği
-
- Bu hafta sonu en iyi bifteği yapın
-
- Kızarmış Karides
-
- Matcha Çerezler
-
- Matcha sosu
-
- Matcha Crisp
-
- Matcha Çerezleri
-
- Matcha Şifon
-
- Matcha Daifuku
