g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı su eriştesi (içinde soya sosu var) - Yemeği

Gençken, büyükannemin evine her gittiğimde, Dongchenggen Caddesi'ndeki Zhanglaowu reçelinin yanında her zaman bir kase tatlı su eriştesi yerdim. Tatlı, baharatlı ve çiğneniyordu. Ama bazen yemek istiyorum ve hemen satın alamıyorum, bu yüzden kendim yapmak çok önemli. Chengdu atıştırmalıklar Zhong köfte, tatlı su erişteleri, karı koca akciğer dilimleri, sarımsaklı beyaz et, jöleli erişte ve diğer birçok soğuk yemek, ruh benzeri kopya soya sosu kullanacaktır. Soya sosu kopyalamak soya sosu, şeker ve baharatların tatlarını birleştirir ve kalın olduğu için yiyeceklere daha iyi tutunabilir. soya sosu 250 ml susam Bir kaşık dolusu, ezilmiş esmer şeker 50 gram Yıldız anason 2 parça Çok amaçlı un Yarım kedi Shimizu 25 ml Defne yaprağı 3 dilim Yağlı biber bir miktar Tarçın 1 parça Biber Yaklaşık 10 kristal şeker 75 gram tuz bir miktar Sarımsak Bir Susam yağı bir miktar Biber yağı bir miktar

Soya sosu kopyalama yönteminden bahsedeyim, aslında soya sosunu kaynatmak çok basit. Önce soya sosu, esmer şeker, kaya şekeri ve baharatları hazırlayın. Soya sosunun saf olması gerektiğini unutmayın, katkı maddesi içermemeye dikkat edin ve en iyisi soya sosunun olmamasıdır.

Soya sosu 250ml Ne kadar yaparsanız yapın, su: soya sosu 1:10, soya sosu: şeker 2: 1. O yüzden bu sefer 25ml su, 250ml soya sosu ve 125g şeker kullanıyorum, ml ve g birimi bu şekilde karşılaştırılamasa da bu orana dayanıyor.

Suyu tencereye koyup kaynatın, tencereye soya sosunu ve baharatları ilave edip orta ateşte kaynatın, şekeri tencereye koyun ve yarım saat kaynatın. Şeker kaynadıktan sonra bir miktar baloncuk çıkacak, çıkarmanız yeterli.

Biraz açık tutun

Pişmiş soya sosu yaklaşık üçte bir oranında azalacak, daha kalın olacak ve çok benzer kokuyor. Kurulduktan sonra diğer bulaşıklar için kullanılabilir.

Pişen susam tohumları oklava ile eziliyor, susam ezmesi yerine kullanıyorum çünkü dışarıda satılan susam hamurunun kalitesi garanti edilemiyor.Eğer pişirme makineniz varsa susam ezmesi yapabilirsiniz.

Önce erişte baharatını hazırlayabilir veya erişteyi koymadan önce pişirebilirsiniz. Soya sosunu, kıyılmış sarımsağı, susam yağını, biber yağını, susam tohumlarını kopyalayın, biraz sirke de koyarım veya sirke gerekmez.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve çok yumuşak olmamasına dikkat edin.Yaklaşık yarım saat uyanın

Yaklaşık 0,5 cm'lik parçalar halinde yuvarlamak için bir oklava kullanın ve ardından şeritler halinde kesin. Tatlı su erişteleri nispeten kalındır, bu nedenle yıkamaya devam etmeyin, ancak pişirmek için çok kalın.

Tencereye su altına biraz tuz koyun, su kaynadıktan sonra üç defa su ilave edilir, erişte pişince içeride bir miktar kaynatılmamış olur, bu duygu budur. Bir leğen içinde soğuk kaynar su hazırlayın ve pişmiş erişteleri soğuk suda yaklaşık bir dakika kadar sıkın.