g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Raymond's] Parmak Çikolatalı Pasta - Yemeği

[Raymonds Cooking Secrets] 'dan ekran görüntüsü Tarif BBC Food'dan alınmıştır: nefes alabilir ** Malzemelerin miktarı videodan biraz farklı ** Çikolata dolgusu malzemeleri 600ml dolgu haline getirilebilir, gerçek tarif sadece 450ml kullanır Vanilya özütü, sıvı olmayan konsantre vanilya özütü, bkz. Adım 8. Mevcut değilse, bunun yerine birkaç damla konsantre sıvı vanilya özütü kullanılabilir. Su 4 yemek kaşığı yemek kaşığı Süt 4 yemek kaşığı yemek kaşığı Tereyağı 50 gram toz şeker 1 tatlı kaşığı deniz tuzu 1 tutam un 100 gram Yumurta 4 Bitter çikolata (dolgulu) 20 gram Süt (doldurma) 500 ml Vanilya özü ** (doldurma) Yumurta sarısı (içi doldurulmuş) 6 Bambu Unu / Mısır Nişastası (dolgu) 20 gram Şeker (dolgulu) 75 gram Kakao tozu (doldurmalı) 1 yemek kaşığı yemek kaşığı Un (ek) 25 gram Kakao tozu (çikolata sosu) 1 yemek kaşığı yemek kaşığı Su (çikolata sosu) 1-2 çay kaşığı Fondan (çikolata sosu) 200 g

Bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırın

Tencere içindeki malzemeleri orta-yüksek ateşte sıvı kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

Ardından tencereyi ocaktan alın ve unu tencereye dökün.

Erişte hamurunu pürüzsüz hale gelene kadar hızlıca karıştırmak için bir tahta kaşık kullanın. Tencerede bulunan hamur duvara yapışmayana kadar karıştırarak yaklaşık bir dakika daha ateşte hamuru tekrar ısıtın. Ateşi söndür

Hamur ısınmayınca dört yumurtayı parçalayın ve birkaç kez hamurun içine dökün Yumurta karışımını her döktükten sonra yumurta karışımı ve hamuru yumurta karışımı tamamen emilene kadar iyice karıştırmalısınız. Yumurta sıvısı dökmeye devam edebilirsiniz

Hamuru ters bir üçgen gibi görünene kadar karıştırın

Hamuru dekorasyon bandına koyun ve hamurun dekorasyon bandında hafifçe viskoz olması için 5 dakika bekletin ve ardından her biri yaklaşık 15 cm olan bir şerit halinde sıkın. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve pufun yüzeyi altın rengi kahverengiye dönene kadar 30-35 dakika pişirin

Doldurma: Tencereye süt dökün ve uygun miktarda vanilya özü ekleyin. Sütü kaynayana kadar ısıtın

Doldurma: şekeri ve yumurta sarısını karıştırın ve çırpın, ardından bambu çörek tozunu ekleyin ve iyice karıştırın

Doldurma: 8. adımda kaynatılan vanilya sütü (vanilya sütünün sadece yarısı kullanılmış gibi görünüyor) 9. adımın hammaddelerine dökün,

Doldurma: Tekrar orta ateşte ısıtın, vanilya panna cotta'yı resimde görüldüğü gibi karıştırın, ocaktan alın

Doldurma: Vanilya panna cotta'ya kakao tozu ve rendelenmiş bitter çikolata ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve çikolata dolgusu hazır

Pişmiş pufları çıkarın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, nefeslerin altına üç delik yazdırmak için boru kullanın, çikolata dolgusunu boru bandına dökün ve nefesleri sıkın

Çikolatalı çörek: Fondan tencereye boşaltılır, yumuşamaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtılır, kakao tozu ve uygun miktarda su ilave edilir ve çikolatalı çörek yumuşayana kadar karıştırılır.