g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Garland ponponları - Noel vesilesiyle - Yemeği

Brest olarak da adlandırılan tekerlek pufu olarak adlandırılır. Bir tatlı şefinin belirli bir bisiklet yarışını (Paris'ten Brest'e) anmak için yarattığı bir tatlıdır.Yuvarlak şekli bir bisiklet lastiği gibidir. Yani buna tekerlek ponponları deniyor. Ama bugünün dekorasyonu için ona çelenk ponponları demeyi tercih ediyorum. Noel'e güzellik katın Hem puf böreği hem de Shanti kreması, harika tadı olan Kojima'nın tarifini kullanır. Chanty Krem Süt 200 g Pudra şekeri 50 gram yumurta sarısı 3 Düşük toz 12 gram Mısır nişastası 8 gram Vanilya fasulyesi bakla Yarım dal Fermente tereyağı 10 gram Hafif krema 200 g Ponponlar Süt 45 gram Su 45 gram Tereyağı 37 gram Pudra şekeri 3 gram tuz 1 g Düşük toz 46 gram Bütün yumurta sıvısı 90 g dekorasyon meyve Doğru miktar badem dilimleri bir miktar Toz şeker Doğru miktar

Yumurta sarılarını karıştırma kabına ayırın, ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın (çırpmaya gerek yok)

Mısır nişastasını düşük glütenli unla karıştırın ve 1. adımda malzemeleri eleyin.

İyice karıştırın

Vanilya fasulyesi kabuklarını kesin, vanilya tohumlarını kazıyın ve baklaları süt kabına koyun.

Isıyı kapatın ve kaynattıktan sonra 20 saniye ısıtmaya devam edin

Hemen yumurta sarısı salçası karıştırma kabına dökün,

Dökerken karıştırın

Karıştırma kabındaki hamuru süt kabına süzün

Süt tavasını ateşe koyun ve muhallebi koyulaşıp yavaş yavaş düzleşene kadar bir spatula ile ısıtın. Not: Isıtma işlemi sırasında, tencerenin yan tarafındaki macunu tencereye geri kazımak için bir spatula kullanın

Kalın olanı kızarttıktan sonra, ateşi kapatın ve tereyağı ekleyin, kalan sıcaklığı kullanarak eritin,

İyice karıştırın

Hemen bir fırın tepsisine veya daha büyük bir kaba dökün ve düz olarak yayın ve hızlı bir şekilde soğuması için altına bir leğen buzlu su koyun.

Soğuduktan sonra streç filmi örtün ve 2-6 derecede buzdolabına koyun.

Puf uygulaması Düşük tozu eleyin, yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun (yumurtalar önceden oda sıcaklığında yerleştirilmelidir) Süt kabına süt, su, yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tuz ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.

Tereyağı eriyip kaynadıktan hemen sonra ocağı kapatın.

Aynı zamanda elenmiş düşük glütenli unu dökün, hamuru yumrulu durumdan çıkarmak için bir spatula kullanın ve tavaya yapışmayan ve ellerinize yapışmayan tek tip bir hamur haline getirin. Not: Süt kabının kaynatılmasından düşük tozu dökmek ve bir spatula ile iyice karıştırmak için ısıyı kapatmaya kadar, tüm eylem sürekli ve hızlı olmalıdır.

Karıştırdıktan sonra, ısıya dayanıklı bir spatula kullanmadan kısık ateşte tekrar ısıtın, hamuru tavanın dibine bastırmaya devam edin ve ısınma nedeniyle tavanın dibine bir hamur tabakası yapışana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.

Ateşi terk ettikten sonra, bir karıştırma kabına dökün ve ısıyı dağıtmak için yemek çubukları kullanın. Hamur soğuduğunda henüz sıcak ancak sıcak olmayacak kadar az çırpılmış yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin.

Yumurta sıvısının tamamını dört ila beş kez ekleyin Yumurta sıvısını her eklediğinizde, bir dahaki sefere eklemeden önce iyice karıştırmanız gerekir. Karıştırılan hamur parlaktır, hamuru almak için bir spatula kullanın, meyilli, damlaması kolay olmayan ters üçgen bir şekil oluşturuyor gibi görünür.

Fırını 190 derecede önceden ısıtın Hamuru krema poşetine koyun

Fırın tepsisi, yuvarlak bir çerçeve serpmek için kuru toz ile kalıp olarak 15 cm'lik bir şifon kalıp kullanır 1 cm'lik yuvarlak veya diş şeklindeki dekorasyon başlığıyla fırın tepsisine sıkın

Sıcak hava sirkülasyon modu veya üst ve alt tüp ısıtma modunun ortasına önceden ısıtılmış fırına koyun ve 190 derecede 28 dakika pişirin Renk durumuna göre değişir ve çatlaklar eşit renkte olmalıdır.