Vanilyalı muhallebi soslu süper kalın kremalı puflar - Yemeği
Önce puf böreği yapın, tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekeri tamamen karışana ve çok yumuşayana kadar karıştırılır.
Unu bir seferde karıştırın ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın Sabırlı olun Sıcaklık çok düşükse, mikrodalgayı 10 saniye açmak uzun zaman alacaktır.
Bitmiş 2'yi taze tutma çantasına dökün ve silindirik bir şekle sokun Boyut çok büyük olmamalı, ideal puf boyutundan daha küçük bir daire olmalıdır. Buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Sonra muhallebi sosunu hazırlayın, yumurta sarısını çırpın, şeker, vanilya özü ve mısır nişastasını birer birer ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve ardından bir sonraki malzemeyi ekleyin.
Sütü tencereye dökün ve hemen ateşten uzakta kaynatın, yumurta sarısı hamuruna 1 / 2'yi dökün, dökerken sürekli karıştırın.
Süt sarısı hamurunu eşit olana kadar karıştırın, ardından tekrar süt tavasına dökün, kısık ateşte ısıtın ve altını önlemek için sürekli karıştırın.
Sütlü yumurta sarısı ezmesi çok koyulaşmaya başlar, macun haline gelince hemen ocaktan alın, hazırlanan tereyağı küplerini dökün ve 5 dakika karıştırın Muhallebi sosu tamamlanır, bir pipet poşetine koyun ve soğuk tutun.
Son hazırlık, puf hamuru yapmaktır. Tencereye yumurta ve un dışındaki tüm malzemeleri dökün ve ısıtın.
Süt ve tereyağı kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın, unu dökün ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
Yumurta karışımını gruplar halinde 9'a ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve ardından hamur ters üçgen şeklinde kepçelenene kadar bir kez daha ekleyin Yumurta karışımının eklenip eklenmediğine bağlı kalmayın, hamurun durumuna bağlıdır ~
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, puf hamurunu beze dilimlerinden biraz daha büyük bir daireye sıkın ve her birinin üzerine bir dilim beze koyun.
Yüzeyi altın olana kadar fırında yaklaşık 25 dakika pişirin ve ardından gevrek ve soğuk olan çifte tadı korumak için yemeden önce muhallebi sosu sıkın ~
