Bebek parmak üflemeli parmak maması - Yemeği
İçindekiler: 60 gram su, 40 gram un, 10 gram yemeklik yağ, 10 gram süt tozu, 1 yumurta
Un ve süt tozunu eleyin ve bir kenara koyun. Ya düşük glütenli un ya da normal un işe yarayacaktır.
Tencereye 60 gram su ve 10 gram yemeklik yağ koyup kısık ateşte kaynatın. > > Herhangi bir yenilebilir yağ kullanılabilir. Tereyağı da uygundur, ancak bu tür hayvansal yağlar tavsiye edilmez, az yemeniz önemli değil. Güçlü tada sahip diğer bitkisel yağları dikkatli seçin.
Hafifçe kaynattıktan sonra ocağı kapatın, un ve süt tozu karışımını hızlıca dökün, un ve yağ karışımının sesini duyacak ve hassas ve hatta pişmiş bir hamur haline getireceksiniz. > > Süt tozu Titian'dır ve ihmal edilebilir.
Pişen hamur elastik ve parlaktır ve çok ince görülebilir. Bu adımda, yumurta sıvısı eklemeseniz bile, yine de sıkabilirsiniz (bu adım, sıcak hamurunuzun iyi yapılıp yapılmadığını, yağ ile suyun ayrılıp ayrılmadığını veya unun topaklanıp topaklanmadığını söyleyebilir)
Hamur soğumaya bırakıldıktan sonra yumurtalar parçalanır ve üç defa yumurta karışımı dökülür, her seferinde hamur yumurta karışımını emdiğinde bir kez daha eklenir. > > Hamur çok sıcakken yumurta karışımı eklemeyin, hamur soğuduktan ve biraz ısındıktan sonra ekleyin.
Son olarak, ters bir üçgen içeren ve düşmesi kolay olmayan hamur toplanır. Yumurta sıvısı ekleme durumu konusunda iyimser, yumurta sıvısı tam olarak eklenemeyebilir. > > Yukarıda bahsedilen yumurta küçük bir çim yumurtası değildir, eklenen yumurtanın 60 gram kabuğu vardır.
Bir boru ağzı seçin ve bir bez sıkma torbasına koyun. > > Ben olgunlaşmış fasulyeleri sıkmak için 6 dişli ağzı kullanıyorum, ayrıca nefis sıkmak için çiçek ağızları da var.Hepsi güzel görünüyor. İlk kez tek kullanımlık krema poşeti kullandım ve çok bunalmıştı. Güçlü bir bez poşet almak zorunda kaldım. Bez poşet yeniden kullanılabilir, bu da iyi.
Hamuru sıkarken, klipsin arkadan sızmasını önlemek ve diğeri çabadan tasarruf etmek için çok önemlidir.
Bir sürü nefesi sıkın, sıkma çok pürüzsüz, bu sıkmak bağımlılık yaratacak, sıkacak ve sıkmak isteyecektir. Bu hamur, bisküviler kadar sert sıkışmayacaktır.
Fırını 190 ° C'de 3 dakika önceden ısıtın, 190 ° C'de 10 dakika pişirin, 150 ° C'ye çevirin ve 15 dakika pişirin Pişirme sırasında tüm puf genişleyecektir. > > Bu sıcaklığı defalarca özetledim ama bazıları 200 derecede 25 dakika pişiriyor benim fırınım çalışmıyor 200 derecelik tüm işlem siyah, fırının yanında ilk yaptığımda ortadaki rengi gördüm. Derin, fırın sıcaklığını düşürün.
Sonunda, puf içi boş, gevrek ve çıtır. Xiaoyuzu'ya bu nefesi verin, eğer kontrol etmezseniz, yemek yemeden yiyebilir.
