Sake buharda pişirilmiş istiridye - Yemeği
10 istiridye 5 gram palamut 5 gram yosun 1 küçük şişe Japon aşkına 2 yemek kaşığı Japon soya sosu 3 yemek kaşığı mirin 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
6-8 taze istiridye alın, yıkayın, suya batırın ve kum tükürün. Yosunu yıkayın ve parçalayın.
Tencereye su ekleyin (şarap seviyorsanız sadece sake'yi dökün), palamut ve yosunu ekleyin, kaynatın ve genç bir adama göre ayarlayın, 20 dakika pişirin ve Japon çorbası olarak servis yapın.
Tadına soya sosu ve mirin ekleyin. Daha önce olduğu gibi çorba tabanını suyla kaynatın, bu aşamada sake ekleyin. Mirin yoksa 1 yemek kaşığı şeker ekleyip kaynatın.
Yıkanmış istiridyeleri ekleyin, üzerini kapatın ve kaynatın. Her istiridye açıldığında tamamen piştiği anlamına gelir. Ateşten alın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve tadını çıkarın.
Sake çorbası lezzetli, istiridye dolgun ve süper doyurucu!
