g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Makas yüzü - Yemeği

"Makas erişteleri Shanxi'nin uzmanlık alanıdır. Aslında, yöntem çok basittir. Hamur yapmak için uygun miktarda su kullanın, biraz uyanın, koni şeklinde yoğurun, bir elinizle hamuru tutun ve diğer yandan makası çevirerek bir parça hamur yapın. Şeritleri bir tencereye kaynar su ile kesip pişirin, pişince soğuk suda kullanılabilir. Ayrıca malzemeleri doğrudan da dökebilirsiniz. " Malzemeler

domates 1 parça
Yumurta 2 parça
Mantar 5 gram
ıspanak 300 gram
un 200 g

Aksesuarlar

Frenk soğanı 15 gram
maydanoz Doğru miktar
tuz 4 gram
Beş baharat tozu 2 gram
soya sosu 2 yemek kaşığı
Susam yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Domatesleri hazırlayın.
2 Mantarı ıslatın, parçalayın ve bir kenara koyun.
3 Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
4 yumurta dövülerek bir kenara bırakılır.
5 Tavaya yağ ekleyin ve yumurtaları pişene kadar kızartın.
6 Ayrı bir kapta frenk soğanı kısık ateşte soteleyin, doğranmış domatesleri ve mantarları ekleyin, karıştırın, tuz, hafif soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7 Ispanağı yıkayın, tencereye su ekleyin ve ıspanağı haşlayın.
8 Ispanağı soğuk suyla haşlayın, kurumuş suyu çıkarın.
9 Ispanağı doğrayın. Una biraz tuz ekleyin ve ıspanağı eriştelere karıştırın.
10 Bir parça beyaz un daha yaşayın ve uyanmak için kenara koyun.
11 Beyaz erişteleri kızartmak için mutfak makası kullan, biraz balık gibi mi?
12 Ispanaklı erişte bu şekilde kesilir.
13 Kaynatma kabına su ekleyin, suyun kaynamasını beklemeyin, makası kullanarak erişteleri doğrudan tencereye kesin.
Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve erişteleri pişirin.
15 Soğuk suyu çıkarın.
16 Benzer şekilde, hamuru bir elinizle tutun, erişteleri diğer elinizle makasla dairesel hareketlerle tencereye kesin.
17 Çok soğuk çıkarın.
18 Ezilmiş makas eriştelerini çıkarın ve bir tabağa koyun.
19 Kişniş ve frenk soğanı hazırlayın.
20 Kızarmış domates ve yumurta turşusunu dökün, kişniş ve baharatlı tohumları ekleyip iyice karıştırın.

İpuçları

1. Erişte yaparken, glüten dışında yaşamak için uygun şekilde biraz tuz ekleyin. 2. Hamuru koni şeklinde kesmek daha iyidir. 3. Tercihinize göre uzunluğu kesebilir veya kısaltabilirsiniz. 4. Her çeşit turşusu lezzetlidir, turşuyu doğrudan su kullanmadan da dökebilirsiniz. 5. Oksalik asidi çıkarmak için ıspanağı haşlamak en iyisidir.Ayrıca, erişteleri karıştırmadan önce ıspanağı suyunu çırpabilirsiniz. Erişte yapmak için ıspanak kullanmaya alışkınım.

Buharda Pişirilmiş Kuzu

Kabak Kirpi Çörekler