g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Konjac kızarmış ördek - Yemeği

"Konjac kızarmış ördek sadece Siçuan'da geleneksel bir meşhur yemek değil, aynı zamanda Siçuan halkının Çin mutfağına önemli bir katkısı. Bu yemek konjak ve ördekden yapılır. Yemeğin rengi parlak, konjak yumuşak ve yumuşaktır. Narin, ördek eti yağlı ve gevrek, tadı tuzlu ve taze, baharatlı ve hoş kokulu ve lezzetli. " Malzemeler

ördek 750 g
Konjac 600 g

Aksesuarlar

tuz 1 g
yeşil biber 100 gram
Taze soğan 15 g
maydanoz 5 g
Yıldız anason 1 parça
Tarçın 2 g
Biber 1 g
Şarap pişirme 5 g
Doubanjiang 30 g
kristal şeker 1 g
Turşuluk sebzeler 200 g
Sarımsak 30 g
Kolza yağı Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 genç ördek parçalara bölünür.
2 Konjağı şeritler halinde kesin, tencereye soğuk su ekleyin, kesilmiş konjağı bir tencerede kaynatın, biraz tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra suyu alın.
3 Tencereye bitkisel yağ ekleyin ve ördek etini bir tencerede% 60 yağ ile karıştırın.
4 Yıldız anason, tarçın, Hanyuan biberi, pişirme şarabı ekleyin.
5 Ördek piştikten sonra ortasından dilimleyin ve fasulye ezmesini ekleyin.
6 Kaya şekeri, salamura sebze ve sarımsak ekleyin.
7 Karıştırın ve eşit miktarda su ekleyin.
8 Su kaynadıktan sonra konjağı tencereye koyun, kapağı kapatın ve orta-küçük ateşte kaynatın.
9 büyük ateş, suyu toplayın ve biraz yeşil biberler ekleyin.
Yeşil soğanı düğümleyin ve tencereden çıksın.
11 Tavanın üzerine kişniş serpin.