g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Zhanyi Mooncake Şurubu

80 g

Mooncake özel tozu

120 g

Jianshui

2 g

Pişirme yağı

30 g

Beyaz lotus tohumu ezmesi mooncake dolgusu

200 g

6 tuzlu yumurta sarısı

Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay keki nasıl yapılır 1 İçindekiler: Zhanyi Mooncake Şurubu: 80g, Mooncake Özel Tozu: 120g, Sıvı Su: 2g, Pişirme Yağı: 30g, Beyaz Lotus Çekirdeği Macunu Dolgu: 200g, Tuzlu Yumurta Sarısı: 6, 50g Mooncake Kalıp: 1 set

2 Üretim: 1. El çırpma teli ile birlikte sabun ve kabartma yağı ile ay keki şurubunu ekleyin ve iyice karıştırın

32. Ay keki özel tozunu eleyin, önce elle çırpma teli ile karıştırın

43. Ellerinizle bir topun içine sıkıştırın

54. Kabuğu streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere bir saat bekletin

65. Kabuğu beklerken tuzlu yumurta sarısını tencereye koyun ve buharda pişirin

76. Ay keki dolgusunu 20 grama bölün ve bir top haline getirin, tüm yumurta sarılarını ezin ve bir kenara koyun

87. Ay keki dolgusunu elinize koyun ve yassı bastırın, 7 gram tuzlu yumurta sarısı alın ve ortaya koyun

98. Ay keki dolgusu için, tüm yumurta sarılarını sarın ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlak yapın

109. Kabuk uyanır ve 23 gram hamur haline getirilir, yuvarlanır ve kenara alınır

1110. Silikon paspasın üzerine az miktarda toz serpin, küçük bir hamur alın ve oklava ile ince dilimler halinde yuvarlayın

1211. Kek dilimini avucunuza koyun, ortasına ay keki dolgusu koyun ve ay keki dolgusunun tamamını kabuğa sarın

1312. 50g ay kek kalıbı çiçek parçalarını yerleştirin, çiçek parçalarının una yapışması için bastırın ve ardından fazla tozu kuvvetlice atın

1413. Elinize biraz pudra sürün, dolgulu dolgulu hamuru ellerinize koyun ve biraz ovalayın

1514. Kek embriyosunu ay keki kalıbına koyun

1615. Ağzı masanın üzerine koyun, sıkıca bastırın

1716. Ay keki kalıbını tekrar kaldırın ve preslenmiş embriyoyu fırın tepsisine itin

1817. Hepsini bastırın ve önceden ısıtılmış fırına 200 derece

1918. Orta tabakayı 5 dakika pişirin ve şeklini ayarlayın, ardından yüzeyi çıkarın ve biraz yumurta sarısı sıvısı fırçalayın, ardından fırına koyun ve yüzey altın sarısı olana kadar 15 dakika pişirin