g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon TV dizilerinde sıklıkla görülen lahana ruloları çok lezzetli (video + animasyon) - Yemeği

Bir gurme ya da Japon dramalarının hayranıysanız, "lahana ruloları" adı verilen bu ev yapımı Japon yemeğine aşina olmanız gerekir. "Gece Kantini" nde anne kızına dışarı çıkarken eşlik edemiyor ve kendini suçlu hissediyor, bu yüzden dışarı çıkmadan önce bu biraz karmaşık yemeği kasıtlı olarak yapacak. Kızı büyüdükten sonra annesinden şikâyet etti, ama tekrar lahana rulosunu yediğinde aniden annesinin yemek yaptığını anladı! "The Most Perfect Divorce" da çift boşandıktan sonra çıkmaya başlasa da birbirlerini bırakamadılar. Ev sahibi malzemeleri özel olarak satın aldı ve hostes için en sevdiği lahana rulolarını yapmak için hazırladı, ancak dikkatsiz hostes bundan habersizdi, pişirmek için malzemeleri bile taşıdı ve diğer erkeklerin evlerine koşup lahana yapmak için koştu. Ses. Erkek lider buna çok kızdı ve ikisi de ilk kez bir tartışmada çıktı. "Lahana böreği" ev yapımı yemekler olduğundan, her ailenin kendi uygulamaları vardır. Ya çorba tabanı yapmak için suyu doğrudan kullanabilir ya da pastırmayla sarabilir ya da yahni yapmak için biraz sebze ekleyebilirsiniz. Bunlar arasında Echo'nun en sevdiği lezzet domates soslu lahana böreğidir çünkü gerçekten çok lezzetlidir! Bir ısırıktan sonra, kalın çorba, çıtır lahana, güçlü et dolgusu ve ferahlatıcı domates, aslında pancar çorbasının tadı. Japon tarzı konbu palamut çiçeği suyu Khumbu 10 g Palamut çiçeği (palamut gevreği) 10 g saf su 600 g Kıyma Beyaz soğan Yarım Yemek yagı Doğru miktar Kıyma 300 gram Yumurta 1 parça nişasta 5 ml (1 çay kaşığı) tuz 5 ml (1 çay kaşığı) biber Doğru miktar küçük hindistan cevizi Doğru miktar (isteğe bağlı) soya sosu 10ml (2 çay kaşığı) Mirin 5ml (1 çay kaşığı), şeker ve pişirme şarabı ile değiştirilebilir Lahana ruloları lahana 10 yaprak Tereyağı 15 gr (1 yemek kaşığı) ketçap 80-100 g domates 1 (yaklaşık 170g)

1. Pişirmeye başlamadan önce önce et suyunu yapalım. Yosunun yüzeyindeki tozu ve tuz parçacıklarını silin ve gece boyunca saf suda bekletin. Echo, Japon usulü palamut konbu suyu yapar, ancak tavuk suyu gibi diğer stokları da kullanabilirsiniz.

Ertesi gün bulaşıkları pişirirken, kombu ile birlikte ıslatılmış saf su kaynatın, su köpürürken ve kaynamak üzere iken kombuları çıkarın (atmayın).

Derhal palamutları dökün, suyun kaynamasını bekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından ocağı kapatın ve 10 dakika bekletin. Balığın umami tadı yavaşça salınsın.

Köpüğü süzün, çorbayı gazlı bez / mutfak kağıdı / süzgeçle süzün ve son et suyu berrak altın sarısı olur. Bu çorba, genellikle miso çorbası, chawanmushi, tamagoyaki, oden ve diğer yemeklerde kullanılan Yifan Suyu olarak da bilinen bir çorbadır. Bu sefer yapılan lahana ruloları böyle bir çorba ile yapılır.

Sonra kıymayı yapacağız. Önce soğanı doğrayın.

Bir tencereye koyun ve az miktarda yağ ile şeffaf ve hafif kahverengileşene kadar karıştırın. (Hızlandırılmış animasyon çok vahşi)

Kıymaya yumurta, nişasta, tuz, karabiber, muskat, soya sosu ve mirin ekleyin. Et sertleşene kadar çubuklarla tek yönde karıştırın.

Doğranmış soğanı ekleyin ve iyice karıştırın. Kıyma hazır.

Daha sonra, lahanayı işlemek için, lahana çekirdeğini kesmek için lahananın dibine "ağız" çizmek için bir bıçak kullanın.

Bozulmamış lahananın 10 yaprağını bir kenara koyun. Yaprakları kolayca soyulsun diye önceden dondurulmuş ve çözülmüş lahana kullanıyorum. Soymanın kolay olmadığını fark ederseniz, bütün özlü lahanayı suda kaynatabilirsiniz ve yapraklar parçalanır.

Lahana yapraklarını kaynar suya koyun ve yaklaşık yarım dakika haşlayın ve ardından yumuşatmak için soğuk suya daldırın.

Fazla suyu çıkarmak için lahana yapraklarını boşaltın.

Yaprağın gövde kısmını kesin, lahana yaprağının altına uygun miktarda et koyun ve ardından yuvarlayın.

Yolun yarısına geldiğinizde her iki taraftan lahana yapraklarını katlayın.

Son olarak, kuyruğu içeri doldurun. Sabitlemeyi güçlendirmek için kürdan da kullanabilirsiniz.

O zaman domates sosu yapalım. Domatesleri soyup küp küp doğrayın, tavaya tereyağı koyun, orta ateşte eritin, küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı dökün ve domatesler yumuşayana kadar kızartın. Domatesin altını çaprazlayın, kaynar suda bir süre haşlayın ve kolayca soyulabilmesi için soğuk suda soğutun.

Lahana rulolarını kapalı pozisyon aşağı bakacak şekilde tencereye yerleştirin.

Stoku dökün (lahana rulosunun yaklaşık yarısı yüksekliğinde). Orta-yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve örtün, lahana yumuşayana kadar en az 1 saat pişirin. Lahananın dağılmasını önlemek için kaynarken ısıyı düşük tutun.